春暖花开，万物复苏的季节，有很多美味而有营养的时令菜，像韭菜、茼蒿、菠菜、香椿等都是餐桌上的美味佳肴。

时令蔬菜，就是在当季节顺应自然规律生长的菜，这样的蔬菜营养更全面。两千多年前的孔子就告诫我们“不时，不食”。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要多吃时令果菜。

中医认为，生长成熟符合节气的食物，才能得天地之精气。违背自然生长规律的菜，就违背了“春生、夏长、秋收、冬藏”的消长规律，从而致食品寒热不调，气味混乱，成为所谓“形似菜”。

没有节令的气质，是徒有其形而无其质的。因此，在这个绚烂的春季，北京贵宾楼饭店特意为您奉上一系列的春季菜肴，让您在这个莺鸣燕啼的时节，享受到帝都最美味的养生菜系。

首先向您推送的一组是有着一抹春季的碧绿色系养生菜肴

桃仁香椿苗

香椿苗当仁不让的成为春季养生菜的首选，清缠于口，清脆爽滑，配上营养健脑的桃仁，一道养生凉菜映入眼前。

蒜香榄菜四棱豆

四棱豆富含蛋白质、维生素、多种矿物质,营养成价值极高,被人们称作是“绿色金子”。四棱豆含多种氨基酸,丰富的脂肪、膳食纤维。它所含维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人,远远超过其他蔬菜,是补血、补钙、补充营养的极好来源,常食能治多种疾病,属保健型蔬菜。

搭配榄菜的蒜香味，使得这道养生菜更加的美味。

酥炸时令香椿

香椿清热解毒，健胃理气，润肤明目，将其炸成小鱼的形态，给其增添了一丝鲜活的生机，这是春季餐桌上不可或缺的一道老北京菜肴。

此外，我们还为您准备了翡翠海参山菌羹

养生菠菜卷

鸡蛋韭菜糊饼

巧拌鲜百合

看过这一抹碧绿色的菜系，不知道您是不是满意。

除了颜色，口感和营养价值更是关键，下面，向您推荐几道春季滋补系列菜肴，在这个春季享受满满的春意~~

五香春笋

尝鲜无不道春笋，春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。如果说肉食者鄙，食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。苏东坡曾道：“无竹则俗，无肉则瘦，若想不俗也不瘦，天天笋煮肉。”

笋

笋香满溢，清爽解腻，面道精劲，回味无敌

这道笋丁蒸饺由饭店著名的面点大师亲力制作，其代表作还有御福馅饼，都是用料讲究，面劲十足，独家配方，回味无穷的神作。

（馅饼需提前预定哦~~）

更有古法椒盐龙俐鱼

豉皇茭白爆肚条

御福鲜韭烧鸭血

另有卤酥炸皇鸽和清蒸鲜黄鱼等春季特供

鱼胶金瓜烩粗粮

这个养生季节最不可错过的佳酿粗粮，便是这道用多重谷物和鱼胶汇制而成的养生滋补佳酿。

盼望着，盼望着，春风来了，养生菜如约而至。

一切的春意，只为给您打造一个多彩的春季

那么，春季又怎么能少的了甜品？

莲子银耳羹

椰奶木瓜露

可谓满园春色关不住，春季滋补在御福

一切的美味尽在北京贵宾楼饭店御福会餐厅

用餐地点：贵宾楼饭店二层御福会餐厅

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