在一些人气颇为旺盛的农场，除了服务好，还有总有一些长得奇形怪状但颇具特色的蔬菜，让游客耳目一新，胃口大开！这些模样独特、让人充满好奇的蔬菜除了具有一定的食用价值和经济价值外，还担当着吸引游客的重任，本期带你看一看，那些能吸引游客的奇特菜。

来自海南的芋香冬瓜，是从台湾引进的新品种。浅绿色的表皮光滑细致，看上去像个大苹果，它的瓜肉绵软细腻，煮熟后可散发出淡淡的香芋味。

每个只有2斤多重的芋香冬瓜，大小很适合家庭食用。据介绍，它的烹煮时间比一般冬瓜要短，只要水滚后煮个5分钟就可以煮透。

看着像红薯，实则是土豆。这些红皮土豆来自云南，在红沙土里生长而成。削开皮之后，其肉质颜色跟普通土豆一样，但它比常见的黄皮土豆口感要脆些，花青素、淀粉含量也要高一些。

四棱豆，又叫四角豆、扬桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆，是一种绿色或绿紫色的一年或多年生草本植物。

南方3-6月份播种，北方地区6月左右份播种。最适宜发芽温度28-30℃，适宜温暖湿润气候，对土壤要求不严格，最适宜沙性土壤栽培。栽培方法类似于架豆、豇豆一类植物。

罗马花椰菜，又称宝塔花菜、青宝塔，是一种可食用的花椰菜，16世纪发现于意大利。罗马花椰菜有着奇特的外观，花球表面由许多螺旋形的小花所组成，小花以花球中心为对称轴成对排列。

一般7月中、下旬播种，阴障育苗，15天后分苗，成苗率高。8月下旬定植，栽植密度为每亩株。及时进行肥水管理，1月下旬即可开始采收，一般亩产公斤左右。

西洋菜，也叫豆瓣菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，原产欧洲,在我国黑龙江、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等地区均有栽培，欧洲、亚洲及北美均有分布，喜生水中，水沟边、山涧河边、沼泽地或水田中，海拔-米处均可生长。

西洋菜在广东及广西部分地区常栽培作蔬菜，全草也可药用，有解热、利尿的效能。

穿心莲为爵床科植物的全草或叶，又名春莲秋柳、一见喜、榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草、苦草等。我国福建、广东、海南、广西、云南常见栽培，江苏、陕西亦有引种；原产地可能在南亚。澳大利亚也有栽培。

穿心莲喜高温湿润气候。喜阳光充足、喜肥。种子发芽和幼苗生长期适温为25~30℃气温下降到15~20℃时生长缓慢；气曙降至8℃左右，生长停滞；遇0℃左右低温或霜冻，植株全部枯萎。以肥沃、疏松、排水良好的酸性和中性砂壤土栽培为宜，pH8.0的碱性土仍能正常生长。

樱桃萝卜是一种小型萝卜，为中国的四季萝卜中的一种，因其外貌与樱桃相似，故取名为樱桃萝卜。国内的栽培品种大多从日本、德国等国引进，我国栽培的樱桃萝卜以扬州水萝卜较著名。樱桃萝卜具有品质细嫩，生长迅速，外形、色泽美观等特点，适于生吃。

萝卜起源于温带地区，为半耐寒蔬菜。生长适宜的温度范围为5～25℃。种子发芽的适温为20～25℃，生长适温为20℃左右，肉质根膨大期的适温稍低于生长盛期，为6～20℃。6℃以下生长缓慢，易通过春化阶段，造成未熟抽薹。0℃以下肉质根遭受冻害。高于25℃，呼吸作用消耗增多，有机物积累少，植株生长衰弱，易生病害，肉质根纤维增加，品质变劣。开花适温为16～22℃。

水晶冰菜,又名冰菜、冰草、冰柱子，番杏科，“冰叶日中花”。在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名水晶冰菜。

水晶冰菜属于新型蔬菜，因此其栽培方法多样。土耕栽培或者水耕栽培都能生长，由于栽培方法和时间不同，食物的味道也会发生变化。冰菜适宜温度20--30℃，夏季栽培生长对高温敏感。

孢子甘蓝即抱子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，中国台湾省有少量种植。

抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。中国于20世纪末开始引进并种植抱子甘蓝，使之成为时兴的蔬菜。

洋蓟，又名食托菜蓟、菜蓟、朝鲜蓟，是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物，分布于中国大陆的陕西省等地。它的花蕾可以用来煮菜，最初是透过意大利料理而传入中国。

洋蓟喜冬暖夏凉的气候条件，种子发芽适温20℃左右，植株生长最适温度13—20℃，高于34℃生长受抑制，低于3℃停止生长，能耐-2℃暂时低温，低于-7℃茎叶凋萎。花蕾形成期适温16--24℃；适宜疏松、肥沃、排水良好的壤土或轻壤土种植。需肥量较多，宜氮、磷、钾与微量元素配合施用；抽花茎现蕾期为水分临界期，不能缺水，整个生长周期均不耐涝，不能浇水过多，雨后畦沟积水易引起烂根；要求较强的光照条件，尤其在抽生花茎时期，阳光充足能形成宽大肥厚的叶片，花茎粗壮数量多，花蕾就多。

这些蔬菜模样奇特、长相讨喜，且具有一定的经济价值和观赏性，可以当作农场特色来经营。但作为农场的整体经营，应该考虑大众的普遍需求，将普通产品与特殊产品进行合理搭配。

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