说起豆角，大家可能还是有一点模棱两可的。今天就听小编科普一下，豆角一般分为长豆角跟短豆角。为了便于区分，长豆角在南方还有一个名字，叫豇豆。这种作物在北方的种植范围比较广，其普及程度也比较高=。由于其顽强的环境适应力，具有一定的抵抗干旱跟高温的特质，所以一年四季都会进行售卖。中华周知，豆角的果实比电线还细，北方人常常用来替代主食，然而在南方却滞销没人要。

南方人一般只把它当成一种普通蔬菜，偶尔想到了会买点来吃；然而北方人就不同了，他们甚至可以用其替代主食，可见其地位不菲！所以，在南方豆角巨大的产量总会导致滞销的发生。

豆角有多种多样的吃法，可以用来炒菜，同时也可以用来炖汤，都是非常好的选择。在南方，还喜欢将煮熟的豆角直接用各种调味品拌了吃，非常的美味，尤其是配上一碗稀饭，简直了！而且，多吃豆角也能够对身体有一定的好处，豆角也含有丰富的营养，简直是一款不可多得的食物。

不过，虽然多吃豆角对身体有很多好处，但是也要注意吃的方式。不然，不仅对身体起不到帮助，甚至还会使你中毒。再吃豆角的时候一定要充分的煮熟，因为没有煮熟的豆角含有的毒素吃了可能会对身体感到不适。尤其是来人小孩等肠胃功能虚弱、抵抗力差的人，很容易受到毒素的攻击。还有学过化学的都应该清楚，很多物质之间都会产生化学反应，就比如今天的主角豆角，跟咱们家里的最熟悉不过的调味品——醋。所以，这两者一定不要同时食用，否者会对身体造成一定的影响。所以，在制作豆角的时候，一定要多留意这些小细节。

那么，你们爱吃豆角吗？