可能很多人听到黄嘎鱼会比较陌生，但是对于安徽人一定不陌生，其实黄嘎鱼就是黄颡鱼，鱼刺特别少，因此很适宜小孩和老人吃，那到底嘎鱼可能很多人听到黄嘎鱼会比较陌生，但是对于安徽人一定不陌生，其实黄嘎鱼就是黄颡鱼，鱼刺特别少，因此很适宜小孩和老人吃，那到底嘎鱼的营养价值有哪些呢？我们一起了解一下吧。

嘎鱼是纯天然的野生鱼，没有受到污染，而且肉质白嫩，鱼刺特别少，口感肥嫩鲜美，是一种非常天然的保健滋补美食，具有特别高的营养价值，而且烹制嘎鱼的时候用传统的铁锅，再放入蛋，炖煮半小时就能够让香味四溢。

嘎鱼的营养价值嘎鱼的做法

而且嘎鱼中含有丰富的蛋白质、卵磷脂，含有丰富的维生素和钙铁等微量元素，并且含有很多可以大脑发育的营养元素，可以益智补脑、健脑补脑。提醒一下大家炖煮嘎鱼给小孩吃的时候，倒入少许醋，可以让鱼刺和肉快速分离。