蔬菜的秘密

小朋友们都知道，多吃蔬菜对我们的营养健康大有益处，蔬菜为我们的生长发育可提供多种营养，为保障我们的身体健康和正常的生长发育起着重要作用。那么，小朋友们，你们对蔬菜又有多少了解呢？今天就让我们一起奏响一曲奇妙的“蔬菜进行曲”吧！

蔬菜的分类

根菜类

这类莱的产品(食用)部分为肉质根或块根。

　　①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜、芜普等。 　　②块根类菜：豆薯和葛等。

茎菜类

这类蔬菜食用部分为茎。

　　①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。 　　②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋和榨菜等。

叶菜类

这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为食用部分。

　　①普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。 　　②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。 　　③辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。 　　④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。

花菜类

这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为食用部分，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。

果菜类

这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为食用部分。

　　①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。 　　②荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。 　　③瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。

寻找蔬菜

青菜、萝卜、番茄、茄子......让我们一起去菜场和超市中寻找它们的身影吧！

在逛菜场的过程中，我们发现了一个小秘密。原来不是所有的蔬菜都能同时买到的，蔬菜成熟是分时节的。现在快要进入夏天的时候了，这个时候上市的蔬菜有黄瓜、番茄、青菜、花菜、莴笋、蚕豆、豌豆等.......

美味的蔬菜

洗

切

炒

我们做的美食

买菜、洗菜、切菜、炒菜，孩子们通过自己的努力，把蔬菜们制作成了一道道美食！厨房里的柴米油盐酱醋茶，也是一种生活技能。品尝着自己做的美味佳肴，心里是满满的成就感和自豪感！

蔬菜拓印画

选一个蔬菜宝宝蘸上颜料，然后盖在纸上，用手用力按压，蔬菜宝宝的魔术就变出来了！

每一种蔬菜切开后都有属于它自己的脉络，我们可以让小朋友用蔬菜拓印画来认识蔬菜，感受拓印的乐趣，通过不同蔬菜之间不同的脉络来培养幼儿的观察能力。

老师有话说

新鲜蔬菜中，存在着大脑正常发育所需要的大量B族维生素和维生素E。它能帮助身体补钙，有利于牙齿健康，能整肠健胃，调整体质。所以小朋友们在吃饭时千万不可以挑食哦！蔬菜好吃、好玩又有趣，老师相信，大家一定会爱上它的！

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编辑：张敏辉、韩佳凌

审核：孔月仙

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