在刚刚过去不久的《歌手巅峰会》上，李健翻唱了一首《三月之歌》，精准地表达了他对自然对生活的观察力与想象力！春天的三月，是一个万物复苏、蓬勃生机的季节，来三亚旅游的朋友有口福了，几道新鲜的野菜入口，顿然身心舒爽，身轻心慧，给生活和旅途增添无限生机！

1、农家芋头

三亚是一个黎苗回多民族聚居的度假城市，是永远的热带天堂。在乡间，尤其是较偏远的山区，大多数黎苗族农户都会在自驾门前屋后甚至树上栽种一些可口且营养丰富的菜蔬，野生芋头就是其中一种。

芋头的叶子

三亚农户种植的芋头一般自家食用，关系好的邻居有时也会送一点。这样的芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、制干或制粉，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。

3月的芋头正是成熟的好季节

中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。

芋头既是菜也可以是粗粮主食

2、雷公根

三亚育才生态区有一个雷公根种植基地，在三亚的雷公根多在田间地头，是当地黎苗族群众非常喜爱的一道野菜，可以炒制菜肴，更多是熬制靓汤。

雷公根

它被认为可促进认知，并用于治疗多种皮肤病，从不易愈合的伤口到痳疯病。也有人将雷公根用在治疗高血压、风湿病、发烧和神经失调。在印度传统草药学上（阿斐优达医学），雷公根用于治疗心脏疾病、水分滞留、喉咙嘶哑、支气管炎、儿童咳嗽及皮肤问题的外用糊药。亦有研究发现雷公根可强化血管，促进血液循环。

雷公根的叶片

清汤雷公根，据说红色娘子军在艰苦的环境下，靠喝这个汤

3、无名菜

这个才不知道叫什么名字，是在朋友家阳台上之中的，可以当才吃。

摘下少许，准备炒制青菜

有香味，可以作为主材或者配菜都可以

4、槟榔花

槟榔一年四季都可以开花，但是春天的槟榔花最鲜嫩，营养最丰富，据说槟榔花晾干后可以治疗胃病，三亚十大名菜之一就是槟榔花鸡。

盛开的槟榔花

槟榔花鸡，鸡是槟榔树下养的鸡，花是槟榔树上开的花，两下相遇，创造出一个三亚特色的药膳，汤汁咸鲜可口，鸡肉质嫩香甜，饱了口福还养肠胃，值得一吃再吃。尤其当“槟榔花鸡”成为“三亚十大名菜”之后，更是名声大噪！

三亚十大名菜之一槟榔花鸡

5、五指山野菜

五指山野菜原名鹿舌菜，又名马兰菜、革命菜，生长在海南省中部五指山区，常年生长，与树仔菜、四棱豆相比，这种菜冬天不减产，没有季节的限制，好种好管，是当地农民常食用的菜肴。

马家村五指山野菜基地

五指山野菜以其清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。在战争年代是琼纵战士的家常菜，故名革命菜。作为一种无污染、易生长的本地特色野菜系列之一；是海南目前以“天然、野生、绿色、无公害”为主题推出的系列野菜；也是清热解毒的良药。

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