一、 四棱豆

4.捞出后放入冷水中浸泡,不然很容易变黑

2.四角豆的头尾去掉,摘掉黄叶后洗净,斜切成薄片

它们之中,有一些你“只闻其名,未见其形”,还有一些则让你完全摸不着头脑:它们或长得奇形怪状,简直就像外星品种;或让你感觉似曾相识,但是谈到做法却又完全无解那么这些跟“来自星星”的都教授一样神秘的蔬菜到底是什么?用什么样的烹调方法能把它们变成一道盘中美味?现在就跟着小编学起来吧!

逛超市和菜市场的时候,总能看见那么一些我们叫不上名字的蔬菜

1.大蒜去皮切薄片、辣椒切碎

3.锅中倒入清水,大火加热,水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油,将四角豆倒入,焯烫20秒钟

四棱四棱豆栽培技术豆,又叫四角豆、扬桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆,是一种绿色或绿紫色的一年或多年生草本植物它富含蛋白质、维生素、多种矿物质,具有降压、美容、助消化等食用和药用价值,效作超出其他豆类和一般蔬菜,被称作“绿色金子”、“豆中之王”四棱豆吃起来脆嫩爽口,块根可炒食,可制干片,或做淀粉干豆粒可炼油或烘烤食用,也可培育嫩豆芽炒食,别具风味叶片、豆荚、种子及块根均可入药,对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效

推荐菜谱:清炒四棱豆

四棱豆150克、干辣椒4根、蒜5瓣、食盐5克、植物油少许

用料:

做法:

6.倒入沥干水分的四角豆煸炒半分钟,加入盐继续炒半分钟,放入四棱豆栽培技术剩余蒜片,翻炒均匀即可

5.炒锅烧热后倒入油,加热至7成热时,放入干红辣椒和一半的蒜片爆香