“海藻”是海带、紫菜、裙带菜、石花菜等海洋藻类的总称，是生长在海中的藻类，是植物界的隐花植物，藻类包括数种不同类以光合作用产生能量的生物。它们一般被认为是简单的植物，主要特征为：无维管束组织，没有真正根、茎、叶的分化现象；不开花，无果实和种子；生殖器官无特化的保护组织，常直接由单一细胞产生孢子或配子；以及无胚胎的形成。海产藻类（Algae）的统称，通常固著于海底或某种固体结构上，是基础细胞所构成的单株或一长串的简单植物。大量出现时分不出茎或叶的水生植物。以海藻为名的生物囊括了很多种，这些形体差异巨大、横跨了多种生命体，共同点主要是生活在海水中，可以通过自身体内的色素体以及光合作用来合成有机物。

营养价值：

烟碱酸亦广泛存在于各种海藻中，在治疗关节炎、偏头痛及失眠上有其用途。海藻也含有生物素，有助于调整脂肪的代谢作用。有些海藻还含有维他命B1、B2、D、A及K，这些微量维他命也有其特定功能。

食用效果：

1.保护血管弹性海藻中含有大量的能明显降低血液中胆固醇含量的碘，常食有利于维持心血管系统的功能，使血管富有弹性，从而保障皮肤营养的正常供应。2.改善油脂分泌海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌。3.预防白血病预防白血病藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外，使锶不致在体内引起白血病等。

食用禁忌：

脾胃虚寒者忌食用。

海藻芋丝

主料：海藻克，魔芋丝克

辅料：四棱豆50克

调料：花生油35克，食盐4克，珍膳味五谷原味鸡精5克，葱5克，姜5克，高汤5克

做法：

1、海藻入沸水中焯水，芋丝冲洗下干净,龙豆斜刀切厚片

2、炒锅上火，入油烧热，下入葱段、姜片爆香，加高汤、海藻、芋丝结、龙豆煮2分钟.用盐、珍膳味五谷原味鸡精调味，煮至原料入味、汤汁收浓时出锅装盘即可

3、根据个人口味不同，可配醋、辣椒油、蒜蓉佐食　

豆腐海藻鲜虾汤

主料：豆腐1块，虾10只，海藻1小撮

调料：食盐适量，珍膳味五谷原味鸡精适量，水适量，植物油适量

做法：

1、海藻干放入清水中泡发半小时至完全展开，豆腐切块

2、鲜虾洗净，剪去须

3、先将鲜虾过油锅炒至变色

4、另起汤锅，加入适量的水，烧滚后，加入炒过的鲜虾

5、之后依次加入海藻，豆腐，慢火煮3分钟

6、加入盐，珍膳味五谷原味鸡精调味即可