CCTV7科技苑讲述绿色金条_经济价值__四棱豆_棱豆

四棱豆被人们称为“绿色金子”。近年来四棱豆逐渐走入普通消费市场，受到人们青睐，成为蔬菜大家族中的新贵。CCTV7的致富经栏目找到我们的教授进行了采访。详情请观看视频：李欣教授与宝龙农科有着多年的合作关系，尽管八十多岁的老人，凭着他对农业的爱好，本人也多次亲自到访我们的基地进行考察，与我们进行了很有参考性的指导和技术交流。（宝龙农科负责人与李欣教授交流技术）（宝龙农科负责人与中科院李欣教授合影）四棱豆别名又叫翼豆、翅豆、四角豆、皇帝豆、香龙豆。原产地可能是亚洲热带地区，现亚洲南部、大洋洲、非洲等地均有栽培。本种的嫩叶、嫩荚可作蔬菜，块根亦可食。它富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”。四棱豆含多种氨基酸，且氨基酸组成合理，其中赖氨酸含量比大豆还高，并含有丰富的脂肪、膳食纤维。它所含维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人，远远超过其他蔬菜，是补血、补钙、补充营养的极好来源，常食能治多种疾病，属保健型蔬菜。嫩荚和嫩叶主要用作蔬菜，种子和地下块根主要作粮食，茎叶亦是优良的饲料和绿肥。叶片、豆荚、种子及块根均可入药，对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效。因此，有人称四棱豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物。”四棱豆富含维生素及多种营养元素，具有降压、美容、助消化等食用和药用价值，效作超出其他豆类和一般蔬菜，被誉为“豆中之王。”四棱豆中有2个品系：一是印尼品系，二是巴布亚新几内亚品系。1印尼品系：属多年生，小叶卵圆形、三角形、披针形等。茎叶绿色。花紫、白或紫蓝色。较晚熟，也有早熟类型。在低纬度地区，全年播种均能开花。有的品种对12～12．5小时的长光照周期甚敏感，易推迟开花结荚期。营养生长期长达4～6个月。豆荚长18～20厘米，个别长达70厘米以上。中国南方栽培的多属此类。2巴布亚新几内亚品系：一年生，早熟，播种至开花需57～79天。小叶以卵圆形和正三角形为多。茎蔓生、紫花。茎、叶和荚均具有花青素。荚长6～26厘米，表面粗糙，种子和块根的产量较低。栽培要点南方3-6月份播种，北方地区6月左右份播种。最适宜发芽温度28-30℃，适宜温暖湿润气候，对土壤要求不严格，最适宜沙性土壤栽培。栽培方法类似于架豆、豇豆一类植物。种植时间栽培季节四棱豆不耐霜冻，故播种期应在晚霜冻过后，气温在20℃以上时为宜。南方地区3～6月可随时播种。华北地区以4月为宜。如用地膜覆盖可提早7～10天。中国北方为提早收获，多用早熟栽培方式，一般于2月下旬至3月上旬在风障阳畦或日光温室育苗，4月上中旬定植。适种地区我国海南、广东、广西、云南等地均有分布。近年来，在我国东南、西南各省甚至华中、华南部分地区，均能正常开花结实。栽培技术要点在温暖地区春季栽培，于3月至4月中旬直播，也可延长至6月。行距83cm左右，株距约66cm，每穴留1～2株，苗高30cm时搭棚架，绕蔓后及时追肥，结荚时要重施肥，8月下旬至9月份及时采荚，可一直持续到11月中旬。长按

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