曹华:大家上午好,我的发言题目是发展“名特蔬菜、丰富菜篮子供应”,准备从以下方面来讲首先是说一下定义,名特蔬菜一般是国内外非常珍惜的,口味独特品种的蔬菜,据不完全统计,现在已经在国内种植了四百多个品种,三十多大类的名特蔬菜,在饭店的大堂的陈设,我们做了番茄,普通的番茄一般是四五元一斤,这是80到100元一箱,非常有特色,是恢复到30年前的特色

北京农业局12316农业咨询系统蔬菜首席专家曹华先生

第一、特殊,选用特殊有特色的专用品种

第四、产品的质量差,产品受到污染,产品的品质差、产品的外观也不好

最后总结一下名特蔬菜的发展

向消费者介绍食用的方法引导消费,另外树立品四棱豆的营养牌意识,拓宽渠道降低成本

第五种植名特蔬菜起的积极作用,第一是满足消费需求,提高生活质量现在人们不再满足于吃饱而是要吃好,讲求一些风味,特别是收入比较高比较讲求的人不是追求大鱼大肉,也不是海鲜,也不是保健品,而是追求高品质有保健功能的蔬菜我从事的体会,很多的农民来抱怨,说拿的菜种了卖不出去,或者是卖出去之后售价不高效果不好

很多的市民找我说想吃安全的菜、有特色的菜,说明广大的菜农满足不了消费者的需求,种植这些东西可以满足消费者的需求,能够提高生活质量吃饭是接待最重要的环节,吃好吃不好也直接影响到地区的农业发展和经济发展比如说领导视察工作总是大鱼大肉肯定不行,还有一些外商没有新颖的东西,没有打动人的四棱豆简介特色是接待不好的一些新颖的东西确实可以接待档次,促进这个项目的发展

第一调查了两千个人群,年收入20万以上,这些人群对蔬菜口味、健康,所谓的健康应该是91%是很关注的

第一、因地制宜科学发展,根据自己市场需求规律和自身的条件来种植,而不是盲目的,这样效益就会好

包括温室大棚种植,我们产值是50万左右包括收入也是很可观的

第一、盲目发展,经济效益比较低

第三、种植管理水平低

第二、品种选择不当

不同的时期不同的内涵名特蔬菜内容也不一样,作为大家很熟悉的,种不好的可能是退出名特蔬菜的品种了

名特蔬菜,包含着四方面一是从国外引进的洋菜的品种

但是通过我们做调查,目前名特蔬菜在发展中效益不高,或者发展不好还存在着以下六个方面的问题

发四棱豆品种展的对策:

第四是人工种植亚热带的品种,在欧洲90年代就非常的流行,他们叫集康菜,在北京等一些大城市种植以后也是非常受欢迎

第三、特卖,特殊的销售途径

提高种植水平,不能按普通的大陆菜观念去种,要树立精品或者是集品意识,跟做西装一样,皮尔卡丹和地摊货完全是不一样的,而且要避免受到污染我们在最合适的地区、土壤和环境去种,再有时令季节去种,再有科学管理

第二是对安全是占85.2%,味道是占45.7%,对价格普通的百姓是问多少钱一斤,这些人群价格占到三分之一以下,包括销售和购买也是占得比较低

由中国农业大学主办的“第三届中国县域现代农业发展高层会议”于2013年11月28上午在中国农业大学曾宪梓会堂隆重召开本次会议由中国农业四棱豆做法大学主办吾谷网作为网络媒体全程参与报道29日上午,在金码大厦三层举行的农业规模化高效生产的新技术应用探讨专题研讨会上,来自北京农业局12316农业咨询系统蔬菜首席专家、中国农学会科技园区分会理事专家、高级农艺师曹华先生发表了重要演讲,以下为其精彩内容

一些类型,我们分析总结位四种类型,首先是外形奇特新颖别致的,包括“富贵菜”主要是饭店雕刻用,“观赏黄瓜”但是看了很新颖北京找了嘉年华做了反响很大,最抢眼的是“特质西瓜”,现在第二届马上要开始,一些新的观赏黄瓜和一系列作为吸引市民眼球的亮点

最近非常走俏的,山窝萝卜、马兰头等等都非常受消费者的欢迎北京花叶心四棱豆的吃法里美萝卜,山东潍坊的青萝卜50年代初期毛主席出访苏联曾经把北京的心里美萝卜和潍坊的青萝卜送给苏联,受到了苏联领导人的欢迎

第三是人工种植的山野菜,比如说蒲公英等等

提高种植经济效益,促进农民增收,我们在北京、上海、青岛、广东45个大中城市名特蔬菜面积2012年底是占到0.11%,是千分之一多一些,而它的产值占到8.9%,所以还是非常高的另外大连,当时做的高端的园区,一般来说每斤菜是普通菜的十倍到二十倍,30块钱一斤是供不应求,种植比较好的经济效益大幅度提高1999年去山西运城讲课,山东寿光孙祥仁也是介绍经验,种植大棚蔬菜,收入丰厚,北京年收入超过20万的有34户,有30户是名特蔬菜,可以促进农民增收

发展的阶段,第一是高档消费阶段,从80年代初期到94年主要是四棱豆的吃法针对宾馆、饭店和机场,一些高端的消费到了95到99年随着水平的提高,逐步扩大到超市的形式到了中等收入的家庭,像中国烟草总公司、中国银行、石化公司这些收入比较高的单位作为福利给自己的职工到了99年之后普遍百姓也可以把名特蔬菜作为消费的产品,包括送礼和年节消费,消费在不断增加,预计现在仍可以保证增长和稳定的趋势

第五、对产品的特性和食用方法少,消费者不是不敢买,或者是单位发福利了,由于吃了没效果就不买了,如果是吃得好肯定还会去买,所以希望种植者给消费者介绍烹调方法和它的特点,这样才能拉动消费

第三重视采收提高档次,很多的品种确实不错,比如说山东果梨,但是里边小的黄叶甚至有泥土,所有最后砸了自己的牌子,所以包装等等四棱豆的特征也很重要,应该改变传统蔬菜内差外好的现象最近送我一些水果我看比较好

第二是营养价值高、口感好的一些水果品才,我们引来在一些人群销售,后来全国各地争先种植,“四棱豆”营养价值很高

82年中国愿意学会搞了名特蔬菜的专题,最近又对北京的名特蔬菜资源进行了调研,确定了26种原来是北京地产全国也很文明的,计划是逐步开发挖掘这些文化遗产,各地也可以通过发展挖掘名特蔬菜也可以申请项目,而且出工作亮点

第三保健辅助疗效的蔬菜产品,紫菜花、紫山药、本兰根等等有独特的保健功能,常食有药食的作用

信息少、沟通少,陕西的西安有40家麦当劳肯德基需要生菜,但是不种,没有这个信息,西安的麦当劳去山西长治去调蔬菜

第四、特吃四棱豆经济价值、特别的食用方法向消费者介绍

日本2009年对高收入人群蔬菜消费的调查,得出几个结论

集中球茎茴香等等品种

北京的包菜在东南亚很受欢迎,还有山东莱阳的于甘蓝是欧美和日本市场上市场的欢迎

现在有大约有七种渠道,而且现在最流行的是高档的社区配送和装箱礼品菜,北京到2012年是2300多万箱,99年是59000箱需要量增加了若干倍,还有饭店和餐饮业,或者是火车站包装销售也很受欢迎

水平有限,说的不对的地方请大家批评指正,谢谢大家(本文根据现场速记稿整理,未经本人核对)

第二、特种,特殊的种植技术

促进观光、采摘和休闲事业的发展如图,昌平搞的蔬菜观光园,把蔬菜变成触觉、味觉、嗅觉、听觉这是“蔬菜迷宫”,是蜿蜒几百米来吸引游客