跟随优瑞卡童宴城的五星大厨

王瑞恒王大厨一起来学做

豆中之王——龙豆。

绿豆、红豆、豌豆、扁豆、豇豆、蚕豆……各式各样的豆类，经常出现在我们的餐桌上，是大众喜爱的一款美食。但是调皮的小编总是喜欢不走寻常路，今天小编要给大家介绍的是一种最不像豆的豆中之王——龙豆。

龙豆，又名四角豆、四棱豆、翼豆。和我们常见的豆类相比，龙豆的长相实在是奇怪中透着可爱。整只的龙豆大概有10几厘米，扁扁的，突出来的表皮很软嫩，还有一定的褶皱，有点像裙边，整体看起来又像是翠绿色的羽毛，又像龙的背鳍，这也是取名龙豆的原因吧，真得感叹大自然的造物。

龙豆属于被子植物豆科，与我们常见的扁豆、豌豆、四季豆等都可以算是亲戚吧。龙豆除了样子可爱之外，营养价值也是受欢迎的因素之一。

一、补充营养

虽然外表长得最不像豆，但是龙豆的营养价值却远高于其他豆类。龙豆被誉为“绿色金子”，它所含的维生素E、胡萝素、铁、钙、锌、磷、钾等成分远远超过其他蔬菜，是补血、补钙、补充营养的绝佳选择，它能满足人体所需的大量营养物质。经常食用龙豆还能辅助治疗多种疾病，是蔬菜之佳品。

二、促进骨骼发育

钙是骨骼发育的基本要素，它能直接影响人体神经与肌肉的活动，对于发育期间的儿童，缺钙会影响孩子的身高，而对于老年人而言，缺钙则可能引起骨质疏松等病。龙豆中富含钙，可以帮助钙吸收。并且龙豆中富含锌，可以促进人体的生长发育，增强人的免疫力，促进伤口的愈合。

三、预防心脑血管疾病

心脑血管疾病是威胁中老年身体健康的主要疾病之一，也是中老年朋友最害怕的疾病之一。专家介绍，龙豆入药可以降血压，辅助治疗冠心病、动脉硬化、脑血管硬化等心脑血管疾病，是中老年朋友的福音，有这方面疾病的患者，不妨可以试试。

四、改善肠胃功能

肠胃功能不好导致我们没有办法随心所欲的，吃我们喜欢的东西，让很多吃货忧愁。龙豆中含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化，排除体内多余毒素，改善我们的肠胃功能。还可以帮助减肥哦。

龙豆功效多多，却也有人适合，有人不适合。看看你属于哪类人群吧。

适宜人群：孕妇、气虚体质者和阳虚体质者

不宜人群：气郁体质者、湿热体质者、痢疾患者和尿频症患者

本周六下午4:00，让咱们跟随优瑞卡童宴城的五星大厨——王瑞恒，王大厨一起来学做豆中之王——龙豆。

观看方法如下:

除了