导语：农民种植一种高档蔬菜，人称“绿色金条”，却因贪心误事，咋回事？

在农村，过去农民只种粮食，一年到头一亩地收入仅能过千，而种一些经济作物，比如蔬菜、水果，一亩地最少能收入，所以每年都有越来越多的农民开始转行。但是种的人多了，价格也就下来了，所以每年都有农产品滞销的事情发生。从目前的情况来看，农民如果想多挣钱就要搞特色种植，种别人没见过，市场上比较少的作物，比如在江西乐平农民种植一种高档蔬菜，经济收益和市场反响都不错。

农民种植一种高档蔬菜，人称“绿色金条”。

江西乐平的农民种植的这种高档蔬菜名字叫做四棱豆，是一种豆类植物。正如它的名字一样，这种蔬菜的果实有4条棱，每条棱上都有参差不齐的小锯齿。四棱豆在市场上可是一种又好吃又好看的高档蔬菜，药食同源，养生保健的功效很高，所以在民间一直被人们称为“绿色金条”。

江西乐平的李进奎大哥一次偶然的机遇发现了这种蔬菜，再加上当时他正在寻找新的投资机会，看到这种蔬菜的种植前景不错，后来专门找到了相关领域的专家，咨询完技术之后，就带回了四棱豆的种子，开始包地种植。

因贪心误事，咋回事？

因为李大哥是第一次种植四棱豆，再加上当地也没有先例，属于摸着石头过河，所以在种植过程中遇到了很多困难。4月种下的四棱豆，5月底开花结果，6月初就能够采摘了。李大哥看着四棱豆挂满了果实，心里大喜，就想着晚一些采摘，让果实长的又长又重，能卖上价。四棱豆结果的时候，李大哥突发奇想，就在菜园子里摘了一个20厘米左右的四棱豆，切的时候发现，四棱豆太老太硬，根本切不动，没法吃了。

这时李大哥恍然大悟，因为自己的贪心导致菜园子里的四棱豆已经变老，不能吃了，当然也不能卖钱了，反而误了事。原来四棱豆的果实最佳的采摘时间是在10多天左右，一旦生长时间过长，果肉纤维会慢慢老化，越来越硬就不能吃了。不过好在老掉的四棱豆果实能够做豆腐也能够榨油，也算是挽回了一些损失。如今李大哥已经变成了当地种植四棱豆的带头人，帮助村民集体致富。

如今四棱豆已经成为了江西乐平主推的致富项目，并且很多农民都从中受益。那么问题来了，四棱豆能否成为其它地区农民的致富项目？有哪些优势？

四棱豆在市场上的供应量少，竞争压力小。四棱豆在上个世纪70年代的时候才刚引入国内，再加上它原产热带雨林，对气候条件要求比较高，所以目前仅在我国的海南、广东等地有零星种植，所以市场上的供应量很少。四棱豆在市场上属于特色、稀有蔬菜，很多人都没见过，也没吃过，农民种植的竞争压力小，是个不错的致富项目。不过如果农民想种植，一定要先考虑温度的问题，尤其是在北方的，必须选择温室种植。

四棱豆自身具有很高的经济价值和营养价值。江西乐平的四棱豆地头收购价在10元一斤左右，亩产平均在斤，一年也能够给农民带来四五万的收入，经济价值是很高的。同时四棱豆的营养价值也很高，蛋白质的含量足以和黄豆媲美，高含量的维生素E对心脑血管有保健作用。四棱豆的价值堪比黄金，甚至比黄金还珍贵，是当之无愧的“绿色金条”。

需求高，四棱豆有很大的市场潜力。现在亚健康人群越来越多，人们对于养生保健也逐渐重视起来，再加上民间有一句话叫做“病从口入”，所以如果想身体健康，多吃一些药食同源的食物很有必要，四棱豆就是非常典型的药食同源的蔬菜。目前四棱豆在市场上比较少见，很多人没听过，更没吃过，所以说四棱豆的市场潜力还是比较大的。

农民种植一种高档蔬菜，人称“绿色金条”，却因贪心误事，咋回事？四棱豆很适合作为农民的致富新项目，利润高，市场需求大，而且不多见。你有没有吃过四棱豆呢？