前言

四棱豆，别名翼豆、四稔豆、杨桃豆、四角豆、热带大豆等，为豆科四棱豆属一年生或多年生草本植物。原产于热带地区，主要分布于东南亚及西非，在我国南方已有多年的栽培历史，海南、广东、台湾、广西、云南和四川等省区均有种植。四棱豆的嫩豆荚、块根、种子、嫩梢等均可供食。嫩荚可炒食、盐渍和制酱菜，有特殊的风味。块根可炒食和制淀粉。干豆粒可榨油或烘烤食用，做成嫩豆芽炒食也别具风味。

应用价值

在医学上可作为提炼天然氨基酸的原料。营养丰富，每克嫩荚含维生素C20毫克、纤维素1.3克和丰富的矿物质，17种氨基酸的含量均高于菜豆。每克块根含糖类27~31克，粗蛋白11~15克（为马铃薯的4倍），是目前世界上含蛋白质最高的块根作物，成为高蛋白粮食的新资源。每克干豆粒含蛋白质高达26~45克，脂肪13~20克，糖类31.2~36.5克，维生素C毫克，还含有各种氨基酸，其营养价值可与大豆媲美。故其综合利用日益受到世界各国的重视。

生长习性　

四棱豆在我国栽培较少，主要包括印尼品系和巴布亚新几内亚品系。中国栽培种多属印尼品系。四棱豆喜温暖多湿的气候条件，不耐霜冻，生育适温一般为20~25℃。种子发芽适温为25℃，播种后10天左右即可出苗。属短日照植物，对日照长短反应敏感，在长日照条件下，易引起茎叶徒长而不能开花结荚。对土壤的要求不严格，耐贫瘠，怕旱怕涝，但以深厚肥沃的沙壤土种植易获得嫩荚的优质高产。

以上就是小编为大家分享的四棱豆的相关知识，对此广大农民朋友有什么看法呢？或需要补充相关知识内容？欢迎在评论区留言交流。如果你有什么疑问可以