b)樱桃番茄中维生素c的含量是西瓜的10倍,由于其中有机酸可保护维生素c在煮食时不受或少受破坏,所以对多种癌症都有预防作用

营养价值:

2.四棱豆——植物蛋白之王

最适合的人群:想美容的女性和癌症患者

四棱豆营养价值很高,全株都是宝,所含蛋白质、氨基酸、维生素及矿物质雄居豆类食物之冠,有“植物蛋白之王”的美称又因为富含铁质被称为“补血”蔬菜

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原产地:热带非洲和东南亚热带雨林,我国海南岛、广东、广西、云南、湖南、四川等地均有分布

营养价值:

外观与口感:有四条棱,颜色嫩绿,样子有些象杨桃,清脆爽口而不腻

外观与口感:形状多为长椭圆形,也有比较圆的,色彩比熟透的普通西红柿更鲜艳,其实它还有粉红色、橙四棱豆的吃法色和黄色的味道甜略酸,没有普通西红柿软绵

不可不知:四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因子和凝血素等有毒物质,所以不宜生食

a)樱桃番茄中维生素pp的含量居果蔬之首,维生素pp的作用是保护皮肤,维护胃液的正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用

原产地:樱桃番茄起源于美洲安第斯山一带,经人工不断培育而成为现在的样子,因外形象红樱桃而得名

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食用方法:a)炒食;b)凉拌需热水焯透

不可不知:樱桃番茄不宜空腹食用,容易引起胃部疾病,最好是饭后食用

食用方法:a)直接生食;b)拌沙拉或其它方式凉拌;c)煮食或做番茄酱

1.樱桃番茄——美容抗癌的小西红柿

最适合人群:素食者和需要补铁的人群