休闲农业的发展离不开文化，打造具有特色的休闲农业，更离不开蔬菜文化的建设。那么休闲农业中的蔬菜文化应该如何来建设呢？

如何建设休闲农业中的蔬菜文化？如何让消费者在愉悦地游览观光中就能轻松获得蔬菜文化，这其中自有一番理论。

将蔬菜融园艺学、文学、雕塑、建筑学等艺术于一体，按照园林造景的手法进行布局，把蔬菜文化艺术演绎出来，深度挖掘蔬菜文化内涵使其与休闲农业相结合，建设出具有独特文化气息的休闲农业，让游人感受到蔬菜文化的独特魅力，这些都是不错的想法，那么如何将这些想法付诸实际呢？主要有以下三个办法。

观赏蔬菜用于摆放于室内，因而植株不宜高大，并且要选择颜色艳丽，形态优雅，或者形状奇特、观赏性强、观赏期长的品种。

叶菜类

叶菜类观赏蔬菜的种类和品种十分丰富，有叶球类，如适于庭院种植的结球甘蓝，装饰窗台的大白菜，适于阳台静水种养的结球生菜等；很多绿叶蔬菜可以作为观赏蔬菜种养，观光农业的叶菜栽培，需要注重品种的多样化搭配和栽培模式的艺术化、立体化，赋予栽培过程的科技、文化、艺术内涵。

立体无土栽培一般是采用营养液循环供给系统，不需人工浇水施肥，能确保环境整洁，蔬菜生长整齐，操作方便，可根据季节和品种的色彩布置成各种艺术图案而增强观赏性。叶菜的立体无土栽培技术和系列创新模式已成为观光农业中不可或缺的内容。

果菜类

果菜类是观赏蔬菜中最丰富的一个大类，有瓜类、茄果类、豆类三个主要种类。

瓜类蔬菜中南瓜、佛手瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜等，它们的果实形状各异、色彩丰富，具有极好的观赏和实用价值；

茄果类主要有辣椒、番茄和茄子，其中很多品种的果实色彩鲜艳、形态各异、酸甜可口、营养丰富；

豌豆、蚕豆、扁豆、四棱豆等多种豆类蔬菜具有美丽多姿的蝶形花冠，有的植株矮生，有的藤缠棚架，适于庭院种植或阳台种养。

芳香蔬菜

芳香蔬菜是人们日常生活中最频繁使用的调味蔬菜，以枝叶、嫩茎、假茎、鳞茎或花器为实用器官，包括紫苏、薄荷、迷迭香、球茎茴香、香葱、大蒜等种类，他们具有较强的耐热、抗寒、耐旱能力并具有很强的分蘖能力和叶片再生能力，是理想的庭院蔬菜、阳台蔬菜。家庭种养芳香蔬菜不仅美化居室环境，并且为菜肴的调味带来了极大的方便。

根据不同的季节特点，选择种植蔬菜。每一季度，推选出一种蔬菜作为休闲园区的主题蔬菜。

选择观赏性强的蔬菜进行造型设计，突出蔬菜的趣味性。

主题蔬菜园建设应分区建设，具体细分到各各部门。通过艺术造型、描绘与雕刻等手段，生产可供观赏的蔬菜艺术产品。通过栽培与园林造型，建设蔬菜的建筑主题公园。例如以瓜果的鲜果和现场烹饪为主题，建立瓜菜饮食文化公园。通过制作蔬菜为题材的卡通片、木偶、玩具、文化衫、明信片、摄影图片、教育科普书籍、DVD等文化创意产品，以及与蔬菜有关的游乐设施、主题游园活动，建设蔬菜为主要题材的创意文化产业。

专门为儿童设计一系列的趣味游戏，让儿童在游戏中体会，到底什么是蔬菜，使儿童在游戏中学习。其中也可以让孩子的父母参与其中，体会到其乐融融的家庭乐趣。

生产无公害蔬菜，提供给游客采摘。让游人了解无公害蔬菜生产的过程，让游人买的放心吃得舒心。所以采摘区种植的蔬菜可以是生长周期短，产量高的品种蔬菜，不但吸引了游人的参与，也给观光农业园区创造了经济效益。

展示蔬菜种植设施，供游人参观，例如立柱式、墙面立体式无土栽培、管道立体水培等等农业设施。让游人通过参观了解到现代农业的发展，以向高科技迈进。

将游人采摘好的蔬菜做成美食，供游人品尝自己亲手采摘的蔬菜，别有一方风味。蔬菜的烹饪过程可以展示给游人观赏，让游人享受美食的同时，也能从视觉上享受厨师烹饪手法的高超技艺，甚至可以让游人亲自下厨做菜。

将世界各地的著名蔬菜以模型制作的方式都收集在一起，展示给游人欣赏。让游客了解世界各地不同种类的蔬菜与我们地区的蔬菜有何不同，以此来吸引游客。

建设蔬菜历史文化馆，让游人了解蔬菜发展历史。从不同时期介绍蔬菜的发展史，令游人感受到蔬菜文化的魅力所在。由历史入手，传播蔬菜历史文化，以史明言，从最简单的了解，逐渐让人们所熟知。

休闲农业的发展本身就是一种文化，蔬菜文化借助休闲农业文化得以发扬，从多角度介绍蔬菜，不仅能让蔬菜文化融入到休闲农业中，还能以休闲农业为载体传播蔬菜文化，令其得以发扬，所以在做休闲农业的时候，新农人们一定要多注意蔬菜文化的建设。

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