快乐的定安之旅—记定安端午美食文化节

红树林.泰菜馆:三亚“最受欢迎国际美食餐厅”第一名

(编辑:韩静)

五指山奇味佳肴以自生自长在海拔600米以上丛林中的野牛肉为主,每只野牛的净肉一般在五百斤内,肉质结实、纤维细嫩、柔软爽脆,用作清炒、油煎、烧烤各有特色,但如果享用野牛火锅,更是味道鲜美

五指山奇味佳肴以自生自长在海拔600米以上丛林中的野牛肉为主,每只野牛的净肉一般在五百斤内,肉质结实、纤维细嫩、柔软爽脆,用作清炒、油煎、烧烤各有特色,但如果享用野牛火锅,更是味道鲜美同时五指山还盛产革命菜、白花菜、新娘菜、苦苦菜、雷公根、四棱豆、四棱豆栽培技术勾勾菜等十多种野菜,全都是天然绿色食品

鳗鲡又叫河鳗,俗称山麻,它同五指山区的金钱龟、山鸡、团鱼齐名而称为山珍鳗鲡肉质肥细嫩,味道鲜美,营养价值很高,蛋白质含量26.7%,脂肪30.8%,维生素a含量尤其丰富,磷、钙、铁等元素的含量也很高它也可充药用,主要功能:补虚复元气、祛风湿、驱虫;对防治夜盲、肺炎等有滋补作用;对虚劳、风湿骨痛、脚气、妇女崩漏等有一定的辅助疗效它不论从营养上还是药用上来说,对促进新陈代谢、外伤出血、先天不足、后天失调都是良好的滋补品日本人很喜欢吃鳗鲡,他们认为,鳗鲡是可以同高丽参媲美的珍贵补品,并将每年七月初七前后的一个月里定为吃鳗节,即使经济不充裕的人家也非吃它两三次不可德国、美国、荷兰四棱豆生长习性等国人民也视其为滋补珍品因此,鳗鲡是国内外极为畅销的一种名贵鱼类

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鳗鲡

鳗鲡体修长,前圆后扁,腹部淡黄色,与海鳗十分相似,一般体重约十几二十斤,最重者可达数十斤山青水秀的五指山区,是我省万泉河等五大河流的发源地,溪涧纵横交错鳗鲡就生长在那深涧底或水库里鳗鲡属两栖类水生动物,有灵气每逢暴雨,山洪暴发,溪涧猛涨,鱼虾被冲散,不易捕食时,鳗鲡便展开浑身绝技,离水上岸,象蛇一样蜿蜒上山,四处觅食由于它饥饿难忍,山间的幼笋、河边的嫩草,均为其美食;四棱豆的功效与作用其还能爬树觅食野果鳗鲡上岸处腥气浓烈,缘由是它沿途分泌粘液,以防万一遇上危险时,可借助粘液,滑动如飞地逃之夭夭它最怕人,一发现人影或听见人声,就不顾一切地顺原路滑行逃命有经验的捕鳗者常根据它的这一特性,在它经过的地方撒上草木炭或石灰,鳗鲡往回跑时,因浑身粘满这些障碍物而不能滑行,便“束手就擒”