年8月23日

农历，七月廿一

处暑。

处暑，即为“出暑”，炎热离开的意思。

春芽和夏雨去找到秋果，说立秋过了为什么还这样暖？害得很多人不舒服。三个人找来找去找到了原因，一定是小暑大暑搞的鬼！于是选择这一天来处置小暑大暑，所以叫处暑。小暑和大暑知道是他俩为了表现自己，向人间散发了过多的暑气，使天气变得如此炎热，但他们一向自以为是惯了，哪听几个小毛孩的劝说。双方就打架起来，于是天上下了一场雨。暑家兄弟被制服后，躲藏起来，暑气逐渐消失了。

处暑时节，暑热开始减弱，但是湿气还很重，伏夏（二十四节气中，从小暑到立秋的时段，称之为“伏夏”。此期全年气温最高，阳气最旺。）的闷热刚刚离去，正是需要提升脾胃功能时候，此时最适合多喝养脾健胃的“黄金粥”。

养脾健胃黄金粥

南瓜小米玉米红枣

“黄金粥”就是用小米、玉米、南瓜、红枣来煮粥。小米最补虚，玉米调和脾胃，南瓜补中益气，红枣补血养气、调和五脏。这几样除了红枣，其余都是黄色，各有补益的特点，而且都针对脾胃，做成粥食又是脾胃最喜欢的方式。没有一样是药，但配合到一起就是最好的脾胃滋补品。

黄金粥里一个重要的食材是南瓜，它全身都是宝的各种食疗功效不一一赘述，还记得6月花期的时候，在市场买过多次南瓜花，滚过面汤，做过可丽饼，裹上面粉酥炸，光南瓜花就N种吃法。花落结果，瓜熟蒂落，南瓜花变成了南瓜，吃法更多。

前段时间，老妈逛菜市场看到山里来的农夫在兜售深山里种出来的南瓜，不少吃过回头的老食客在买，也跟着买了好多个，然后给在广州的我们寄了7个，让我们多做来吃。南瓜品种太多，分不清楚是什么品种，寄来的南瓜小小个头，每个大约只有1-2斤重，外皮看着也不是很讨喜，切开果肉橙黄色，含水分少，味道清甜粉糯。

就这7个南瓜，除了处暑黄金粥，之前还变着花样陆续做了几种吃法。南瓜面包，南瓜粥，南瓜蛋糕，蒸南瓜，烤南瓜，南瓜豆浆，南瓜贝果，南瓜蒸排骨......

还可以做成南瓜披萨，南瓜饼干，南瓜汤.....今日处暑，先来一碗黄金粥，然后整个处暑时节，南瓜各种吃法，动手做起来？

注1：“黄金粥”的文字介绍，来自迷罗著《24节气养生法》处暑食疗方。以后每逢，每逢24节气，都将学做书中相应的食疗方，然后分享出来。感兴趣的朋友们欢迎持续







































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