每日三养之高血压篇（二）

高血压痛的病因除与遗传因素和精神因素有关外，还与饮食中某些营养素的摄入量有关。长期高钠摄入可形成高血压，如果长期摄入高钾、高钙饮食，则可拮抗由高钠而致的高血压。动物脂肪具有升压作用，植物性脂肪有降压作用。B族维生素和维生素C有控制血压升高的功能，因而有一定降血压作用。

对高血压病具有疗效的食物主要有芹菜、菠菜、茭白、木耳、西瓜、莴笋、冬瓜、荸荠、香蕉、海蜇、绿豆、土豆、芋头、竹笋、洋葱、苋菜、香菇等。

今天我们来继续来说说高血压患者该怎么吃。

每日一菜——口蘑烧冬瓜

此菜以营养丰富，具有利水消痰、清热解毒、减肥的甘寒之品冬瓜为主料，配以健身养胃、降压抗癌的口蘑。常食可起到减肥降血压的特殊功效。对高血压、糖尿病患者可起辅助治疗作用。

冬瓜克，水发口蘑克，料酒、精盐、湿淀粉、豆油、豆芽汤各适量。

1、将冬瓜去皮洗净，切片，口蘑切块备用；

2、锅中加油，加入冬瓜片、口蘑翻炒；

3、加入豆芽汤及料酒、精盐调味；

4、加水淀粉收汁，待食材均匀包裹汤汁后，出锅即可。

：脾胃虚寒、月经期女性、肾虚寒者不宜多服用冬瓜。

每日一饮——芹菜大枣汤

芹菜中含有芹菜素、挥发油、香柠檬内脂、胡萝卜素、维生素C、尼克酸、多种氨基酸、糖类、蛋白质及钙、磷、铁等多种成分，有降压及镇静作用。大枣含铁及维生素C多，能增强机体的抵抗力及镇静等作用。芹菜与大枣配伍做菜，清热平肝，健脾养心，适于高血压、冠状动脉硬化性心脏病，血清胆固醇过高的人食用。

鲜芹菜克，大枣30个，冰糖适量。

将芹菜洗净切段，红枣提前浸泡半小时，加水熬煮，大火烧开后转小火煮20分钟即可。

：大枣皮硬，不好消化和吸收，且大枣能激发胃酸分泌，因此，胃病患者不宜多吃大枣。

每日一药——鬼针草

鬼钗草、虾钳草、蟹钳草、对叉草、粘人草、粘连子、豆渣草

产中国华东、华中、华南、西南各省区。生于村旁、路边及荒地中。广布于亚洲和美洲的热带和亚热带地区。

茎直立，钝四棱形。茎下部叶较小，很少为具小叶的羽状复叶，两侧小叶椭圆形或卵状椭圆形。头状花序直径8-9毫米。总苞基部被短柔毛，条状匙形，上部稍宽。无舌状花，盘花筒状，冠檐5齿裂。瘦果黑色，条形，略扁，具棱，上部具稀疏瘤状突起及刚毛，顶端芒刺3-4枚，具倒刺毛。

味甘、淡、苦，性微寒。

肝、肺、大肠经。

清热解毒、散瘀消肿。有降血脂及抗血栓、抗炎、镇静镇痛、抗癌的作用。

鬼针草一两，煎服，或与蒲公英、筋骨草等配合应用，治急性单纯性阑尾炎。

孕妇忌服。