在五十年前无论是城里还是农村最喜欢吃的是肉，父母那一辈人吃了不少苦，那会的肉很是稀罕，一般家里重要的亲戚或者有什么大事才会有肉吃。那会最多的是吃菜，菜也没什么稀罕的菜，就是萝卜白菜家土豆。那会白面特别少，油一家一年只有一点点，生活艰苦，而且每天早起就要上工挣工分，没有公分就没啥吃了。我听我妈说她那会吃红薯的吃厌倦了，红薯可以说是主粮之一，每家每户机会都有红薯窖，挖的可深可深来保存红薯和一些常菜。

再看看近二三十年，最多的就是肉了，家家户户各种各样的肉。随着生活不断的变好，大家对吃肉的要求也高了，越吃越精细，甚至很多人都不喜欢吃肉了，觉得吃得多了不健康。现在都主张吃素，偶尔吃点肉搭配一下营养，尝试会腻，对蔬菜的要求就是要吃天然的。看看这两代人明显的对比，一个是吃苦过来的，饿的都没啥吃了，在吃的方面不挑剔。这一代人是生活富裕了，吃东西也讲究了，味道要好，食材要鲜。现在的人无论是城里还是农村都会自己种一点菜吃，城里多层的住户在两栋楼之间的花园里种一点点菜，高层的人就在自家的阳台上窗台上种一点可以种的菜，方便吃，比外面买的要好吃多了。

近二三十年农村人自家种的菜品也多了，从一开始的三四种到现在的十几而是种，都可以自己种。农村人种了一辈子地，对种菜都是信手拈来的事，每家每户都有自己的菜园子，这个季节刚好是种好的蔬菜结果的时间了，我家菜园就种了黄瓜，豇豆，茄子，辣椒，还有豆角。豆角的品种也是很多的，大家常见的扁豆，四季豆，蛇豆等等，不过有一个豆角大家肯定很少见，有的人估计都没见过。这种豆角是有棱角的，它叫“四棱豆”，一般超市里卖的也比较少，这个豆角价位较高，对种植条件要求也严格，普通的菜园子是没办法种植它的。

四棱豆生长环境的温度平均在25度左右，不能过高不能过低，所以这个菜品适合在南方一些城市种植，阳光要充足，也不能过晒，是不是有点苛刻呀！哈哈。虽然四棱豆对生长环境要求严格，可它有严格的资本，四棱豆不光结的豆能吃，连它的叶子，花，豆荚都能吃，它的根也是可以吃的。这些做成菜味道非常鲜美，不光吃起来好吃，它的营业也是非常丰富的。如果种的四棱豆比较多吃不完，可以把豆子榨油吃，还能做成美味的豆腐，还真是多种吃法，一点都不浪费的。

四棱豆的营养价值非常高，它含有多种的维生素，还有铁、钙、锌等等，都是人体内所需要的营养。它含有纤维，还能补血、补充体内的营养、而且它含有的这些营养成分比别的蔬菜要多得多，所以它被称为“绿色金豆”。四棱豆无论是在超市还是在菜市场都非常受欢迎，味道好又影响，大家买回去用它做自己喜欢吃的美食，无论是炒还是做成汤味道都非常的鲜美，配上肉也是好吃的。吃四棱豆是可以抗衰老的，而且还能抗辐射，孕妇是可以适量吃点的；近视眼的人也可以适量吃一点，看来我也要吃了，谁让我是近视。还有一点就是尿频的人尽量不要吃，四棱豆是利尿的，吃了反而不太好。

四棱豆在北方很多小城市是不常见，如果遇到了可以买一点尝尝鲜，吃了不光可以抗衰老还能抗辐射，这效果也是很好的。小编对四棱豆也不是很了解，大概就知道这么多，如果你们知道它更多的功能，可以留言给大家分享一下，谢谢。