夏天很多人会吃一些清热解暑的食物，除了比较受欢迎的绿豆外，还有海带也是大家吃得比较多的，夏天不管是熬汤还是凉拌都少不了海带，我们在市面上看到的可能有两种，一种是泡开的，看上去很舒服，一种是干的看上去脏脏的，那是干海带好还是鲜海带好呢？干海带要泡多长时间呢？

我们会发现卖的鲜海带看上去整齐而且舒服，干海带的卖相却不好看，别看干海带不好看，但是干海带的营养价值和口感都比直接买鲜海带要好一些，鲜海带也不知道是不是用什么其他的东西泡过，也不知道泡了多久，所以最好自己买干海带自己回家泡，如果是在是没有时间泡了那就买鲜海带吧。

很多人说海带要泡很长时间，有的人甚至是泡二十四个小时，说这样海带的含砷量就达标了，其实并不需要那么长的时间，一般来说泡六个小时左右就可以了，时间泡长了海带的营养价值会降低，因为海带中含有一些水溶性的物质，长期和水接触会溶于水。但是时间又不能太短，时间太短海带中的含砷量太高吃了对人体有害，所以要把握好泡海带的时间，而且海带泡好后一定要洗干净。

可能有些人说海带太难泡了，下面教大家一种快速泡海带的方法，将干海带放入蒸锅或者是高压锅中蒸一会儿，海带变软后然后再用清水浸泡三到四个小时即可，中途记得换水。可能有时候海带吃起来比较硬难以消化，那煮汤或者是炒海带的时候可以时间久一点。

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