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为弘扬新时代我市蔬菜人创业精神，传播蔬菜企业创业创新成功经验，推介蔬菜特色产业和品牌，在此为您讲述新时代秦皇岛的“蔬菜故事”。

——秦皇岛市蔬菜管理中心

人物专访

徐湘煦

导语

万物生长的地方

如果说家常料理是美食界的“大众脸”，那么黑暗料理就是“洗剪吹”。下面隆重推出一种神秘料理，它可以说得上是美食界的“尼古拉斯·赵四”。

先报几个菜名吧——“紫苏烩黄瓜”“罗勒酱茄子”“柠檬香茅草炖小排”。

小编刚刚听到它们的时候，注意力全被紫苏、罗勒、柠檬香茅草这些常见于国外料理的香料给夺走了。不过，数十年的社会经验告诉我，凡是土洋结合的东西，重点大多都在土的那一边！这次也不例外。这些菜之所以好吃，最主要的原因是黄瓜和茄子全部自然成熟、小排来自长满天的年猪。

在咱秦皇岛，有一片属于蔬菜们的乐土，没人催促它们快快长大，也没人逼迫它们多多产出，更没人强求它们光鲜亮丽。“温和从容，岁月静好”这八个字形容这里刚好合适。当然，万能的朋友圈早就告诉我们了，这样的场景注定少不了负重前行的那个人，他就是秦皇岛汉生农业科技公司创始人徐湘煦，我们就叫他老徐吧。

为颠覆“怀疑主义”，他创办汉生公司

老徐本是某集团的一名员工，创办汉生公司之前自己都没种过地。那时候的他和我们一样，跟蔬菜打交道最多的地方就是超市和菜市场。看到众多标榜“绿色、有机、无公害”蔬菜，他总是在心里打个问号——它们全都是真的吗？然而也只能是怀疑一下，无从考证。久而久之，他萌生了一个想法——自己动手种出真正自然成熟的好蔬菜，颠覆“怀疑主义”。老徐跟好朋友们说起这件事，发现他们也有类似的想法，有的希望自己和家人吃上放心的健康蔬菜，有的向往悠闲自在的田园生活。于是，几个朋友开始筹划着投资一起开公司了。

既然出发点是种植纯天然生长的绿色蔬菜，那第一关就是改良土壤。由于常年施用化肥，多数老菜地产生了强烈的依赖性。年，老徐找了几块这样的“老地”，并请来农业专家帮忙指导，综合采用秸秆粉碎还田、施用微生物菌剂和水溶肥、种植苜蓿等土壤改良作物的方法降低化肥依赖性，不断改善土壤环境。大规模的集中改良持续了近3年，土壤环境初步达到了要求，但改良的行动一直到现在都没有停止。

年，在改良土壤的同时，汉生公司正式成立，开始实验性地种植四棱豆、养心菜、黄瓜、茄子、西红柿、小白菜、紫花苜蓿等。选择它们有的是因为抗病虫害能力强，有的是因为能改良土壤，有的就是为了观察效果。随后的几年，公司又逐渐增加了芦蒿、大叶冰菜、凉薯、玛卡、秋葵等为数众多的蔬菜种类。虽然有农业专家的指导，但公司前期还是缺少经验，种出来的蔬菜有好有坏。不过这些情况也都在老徐预想的范围之内，因为他抱定的想法就是坚持自然生长，看看种出来的菜到底是什么样。

洋蓟

在公司位于北戴河都寨村的一个种植基地里，小编见到一种长相奇特、吃法也比较另类的蔬菜——洋蓟。能吃的部位居然是它完全绽放之前的花蕾，据说在南方很受文艺女青年的青睐。这是公司三年前引进的试种品种，前两年都没能结出正常数量的花朵，还没等技术人员找出原因，今年它们却出人意料地“花开遍地”了。这也许就是自然生长带来惊喜的方式，却也让老徐感到有点儿不知所措。洋蓟据说有强大的抗氧化和护肝功能，但本地家庭消费洋蓟的习惯还没有养成，公司只好把它们供给一些西餐厅。

种植基地里像这样“养在深山人未识”的试种品种还有很多，比如多色的不结球甘蓝、刀豆、玫瑰茄、红菜头等等，加上常规种植的品种，总数达多种。

家庭餐桌是目标，营养健康多样化

翻看公司简介，北戴河、北戴河新区、青龙、海港区的几个蔬菜基地加在一起有亩地，管理人员、技术人员也只有12人。在种菜的“老把式”们看来，这样的情况应该专注于几个或者十几个成熟品种走规模种植的路线，怎么能天女散花般地种植多种呢？

这其实也不难理解。早在创办公司之前，老徐就和同伴们确立了主要的销售模式——会员制配送，把目标市场直接锁定在家庭日常消费中，而家庭消费的特点就是需求量少，需求种类多。另一方面，公司坚持“天然慢生长”的种植理念和种植模式也决定了他们的蔬菜生长周期长、产量小、卖相不整齐，而且成本高价格贵，与多数饭店、商超等机构的采购需求格格不入，市场价20元到22元的20斤一捆的芹菜，公司种出来的卖给批发商只能卖到13元一捆，而放到市场里零售却可以比市场价每斤高出5毛钱。更重要的是，他们办公司的初衷就是把自然生长的、健康安全的、营养美味的新鲜蔬菜送到老百姓的餐桌上。

会员制也有好处，相当于一次就卖出一年的菜，而且有利于积累客户，难就难在吸收会员。年左右，在初步完成了土壤改良和品种试种后，公司的主要成员们开始向身边的朋友们推荐自己公司种的菜了。

单纯从企业运营的角度来看，自然生长种植模式的诸多劣势十分明显，但在客户体验的环节到来之时，它的优势同样展现得淋漓尽致。品尝了汉生绿色蔬菜的人们的反馈出奇的好，本就产量不多的各类蔬菜很快就被抢购一空。这些人又向各自的交际圈推荐，结结实实的口碑推动着会员人数稳步增长。5年来，公司的会员名录上已经有1万多人，活跃会员也有近千人。此外，不少高档幼儿园和一些企业的员工福利性食堂也是公司的忠实拥趸者，这些客户在乎的正是蔬菜自然生长带来的健康、营养与美味。

亏损额逐年缩小，为梦想负重前行

如果让老徐向投资人报告运营状况，他大概会这样说——我有一个坏消息和一个好消息，坏消息是我们一直在亏损，好消息是亏得越来越少。

种植端每年都需要投入大量资金，销售端各项服务的费用也很可观，而收入的来源相对单一，虽然稳定却总是无法覆盖成本。在老徐看来，市场消费习惯的培养还需要时间。在这段比较漫长的时间里，他在努力地用各种办法拓展收入渠道。现在，在夏季的北戴河以及冬季的秦皇岛，一份汉生绿色蔬菜礼盒成了人们最拿得出手的礼物。

在卢龙和海港区的基地里，公司也遵循着自然生长的理念，分别养了一些溜达鸡和年猪，在配送蔬菜的基础上供客户选择，可以获得其他的收益。公司还尝试在一些大的电商平台推广自己的蔬菜，在早期平台优惠政策好的时候取得了不错的收益。他们还搭建了自己的网购商城，将网络上零散的临时消费者作为长期会员客户的补充。最有成效的措施还是寻找和研究用户反馈突出的某些单品，适当提高产量。

去年5月，公司种出的单品西红柿“汉采番茄”口感非常好，除了在本地门店销售，还通过网络销往北京、苏州等地，而且复购率极高，不管果子大小，全都按同一个价格卖到一个不剩。今年偶然试种出的多斤甜瓜也是如此，有位顾客一口气买走了6个，路上后悔买少了想再多买几个却发现早已售罄。

好的产品带来好的收益，更是对老徐和同伴们心理上的激励，让他们在为梦想前行的路上信心倍增。

年，汉生公司获评秦皇岛农业产业化龙头企业，年被纳入农业局、商务局的农产品质量追溯体系，成为秦皇岛蔬菜管理中心的蔬菜安全试点单位。现在，作为作物多样性基地，汉生公司的种植农场吸引着众多大学生、小学生和幼童前来参观并参与农事体验，同时也是多家餐厅和生鲜采购商的基地。

在老徐的终极梦想中，他们的农场应该是一个真正的循环农场，饲养大型牲畜，排泄物作为肥料给农作物使用，而农作物除了供人使用外，还可以作为牲畜的饲料，再配上化粪池制沼气、光伏发电等能源，形成一个接近天然的生态循环系统。

要实现这一切，还有诸多现实问题有待解决。不过，老徐相信，只要方向是对的，梦想总会越来越近。

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以上为推广内容

编辑：刘秀华

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