在游戏《植物大战僵尸》中，萌萌的豌豆射手是打倒僵尸、保卫脑子的中坚力量。在现实生活中，它也是人类（尤其是吃货）的好伙伴呢！

有的生物简直就是为餐桌而生的，虽然这么说有点人类中心主义，但是这样的好物种确实存在。在禽类中鸭子就是个好物种，鸭胸鸭腿自不必说，鸭头鸭掌也是麻辣小食中的当家花旦，连鸭胗鸭肠都可以自成一锅干锅鸭杂，就连唯一的“废料”——鸭毛也可以出现在羽绒服之中为人类保暖，好让我们在寒冷的冬夜还能在外寻觅街头巷尾的美食。在蔬菜圈里，之前介绍过的四棱豆自己就能撑起一座超级市场的神奇豆子！就是一例，这次它的远方亲戚——豆科豌豆属的豌豆（Pisumsativum）表示不服，要来亮个相。

?豌豆的身世

豌豆苗、豌豆尖、豌豆荚、豌豆黄，从发芽到生长，从开花到成熟，豌豆一直在为我们的餐桌贡献着特殊的食材。西南的豌豆尖，北京的豌豆黄，多种形态的食材形式让人感觉豌豆这东西就是咱自己产的了。可事实并非如此，豌豆的老家在西亚和地中海沿岸。这种作物的历史非常长，长到几乎跟人类的农业生产同时开始。

北京小吃豌豆黄。图：rf.







































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