制作过程:

2、活虾去头、剥皮,用清水洗净后拿牙签去掉虾线

3、用干毛巾将虾仁上的水尽量吸干后,放盐、鸡粉、生粉、香油、胡椒粉腌制(腌制顺序为,先放盐和鸡粉,与虾搅拌后你会发现刚才吸干水的虾仁又有少量的水出现,没关系~正好放生粉!香油与胡椒粉调均后最后放入,搅拌均匀至于腌制调料与虾仁的比例为,1:1:2,虾仁按斤计,调料按钱计香油、胡椒粉少许)

四棱豆一袋、活虾一斤、蒜蓉、姜片、葱段、盐、鸡粉、生粉、香油、胡椒粉

1、四棱豆如扁豆那样去掉边缘的“筋”

原料:

鲜虾炒四棱豆的做法:

6、借着滑虾仁的底油,将四棱豆放入锅内爆炒,约1分钟后勾芡出锅装盘时将四棱豆围在盘子的四周

5、锅中烧热油,将虾仁滑油后取出备用

新浪房产讯四棱豆,又称翼豆四棱豆简介、大翼豆、四角豆等,是豆种植物四棱豆属中的一个栽培品种

4、锅中烧热水,水中加少许盐和色拉油将四棱豆放入焯约2分钟,取出备用

四棱豆富含蛋白质、维生素、多种矿物质,营养成价值极高,被人们称作是“绿色金子”四棱豆含多种氨基酸,且氨基酸组成合理,其中赖氨酸含量比大豆还高,并含有丰富的脂肪、膳食纤维它所含维生素e、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人,远远超过其他蔬菜,是补血、补钙、补充营养的极好来源,常食能治多种疾病,属保健型蔬菜

8、芡汁:盐、鸡粉、生粉、清水比例根据自己喜好的咸淡调配

7、锅中烧热油,入蒜蓉、姜片、葱段爆锅,同时将虾仁倒入锅中爆炒,同时加料酒翻炒1分钟,勾芡汁出锅,装在盘子中央

海南的四棱豆经济价值四棱豆是一种十分特别的豆类,除了在海南,内地其他地方很少见到豆的形状有点古怪,长方形的,长度大概比手掌略长一点从横切面看,四个角向外凸出,如杨桃成棱,象英文字母“x”

四棱豆

四棱豆在海南四季都能正常生长,是一种营养价值很高的蔬菜,优质豆荚单荚重25克以上,荚长20公分以上,一般都是清炒或蒜蓉炒,清脆爽口,肉质香脆,风味鲜美,别具风味还可作冷盘或泡成酸菜吃目前在部分大中城市为稀有新奇的高档菜