珍稀野菜 我国有着丰富的野菜资源,但大部分尚未开发利用现已引种栽培的有清香菜、百子菜、益母草、树仔菜、鸡肉花、马齿苋等数十种由于野菜的风味独特,口感新颖,能助人增进食欲,很受大众欢迎

(沈学友)

保健蔬菜 现在人们很注意用饮食疗法进行保健和美容,因此保健型的蔬菜特别畅销如红扁豆和四棱豆可帮助肠胃消化,清热去湿;紫红薯对老人有滋补强身、增强免疫力等效应因此,类似这些蔬菜品种都可以扩大生产

观赏蔬菜 随着经济的发展和人们生活水平的提高,假日增多,旅游事业兴旺,家庭栽花也将逐渐兴起扩大多种观赏蔬菜的种植,可以成为风景园林建设和繁荣花卉事业的补充四棱豆

如何促使蔬菜无公害生产,增加更多的花色品种,是蔬菜产业亟待解决的问题有关资料显示,以下4种新型蔬菜发展空间较大

彩色蔬菜 彩色蔬菜是与一般绿色大路蔬菜相比较而言的,例如通常番茄皮为红色,而彩色品种则是金黄色;普通的甘蓝本为白绿色,而彩色品种则为淡紫色又如甜糯玉米、紫甜椒、红菜心、白柄通菜,以及一些果型细小、形状新奇、颜色特异的瓜类和豆类也属这个范畴尽管它们尚未进入食用蔬菜的主流行列,但它们的市场魅力不同凡响它们不仅可为市场不断增加新货源,而且能激发消费者品尝兴趣和购买欲望