大自然对咸丰从不吝啬，青山环绕着咸丰山城，山清水秀、鸟语花香；大山琳琅满目的山珍野味，让人口齿留香。靠山吃山，野菜成了咸丰人生活中不可缺少的美味，健康、自然、绿色。这么多的咸丰野菜，有你喜爱的吗？

一，棕蕨，咸丰人又叫棕苞谷。

将棕树未开花的花苞采摘下来，用水煮，捞起。放到清水浸泡，味苦，炒而即可食用。山棕属常绿乔木，树干圆柱形，高达10m，干茎达px。常残存有老叶柄及其下部的叶崤，叶簌竖干顶，形如扇，近圆形，茎50~px，掌状裂深达中下部，叶柄长40~px，两侧细齿明显。雌雄异株，圆锥状肉穗花序腋生，花小而黄色。

山棕榈花、果、棕根及叶基棕板可加工入药，主治金疮、疥癣、带崩、便血、痢疾等多种疾病，未开花的花苞还可作蔬菜食用。棕苞，又称棕苞米、棕苞花、棕笋，古代称为木鱼，它是棕苞树上未开放的幼嫩花序，这种状如鱼卵的不像花的花，在许多地方都能见到，却很少有人注意到它。不过在文成其貌不扬的棕苞不但成了人们极为珍爱的美味佳肴，而且还成了一方水土的乡情之所寄。棕苞其味甜中有苦，苦中回甜，有降低血压、解表驱寒、泻热祛暑之功效，食后浑身松爽，其味道是美妙绝伦。

二，汉菜，又叫苋菜汉菜其实就是苋菜。

为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌(这个说法不准确,在湖广、江西、川渝地区,长期有食汉菜的习惯，并不是近几年才摆上餐桌的)，有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。豆

三，神豆腐，好像叫斑鸠柞树叶，又叫豆腐柴，小编无知，确实不知道叫什么名字。

神豆腐颜色晶莹翠绿，形似豆腐，其原材料是一种叫豆腐柴的木本小灌木。将豆腐柴叶子摘来洗净，置于冷开水中，用两手揉搓，取其汁过滤后，放入少许清凉的草本灰的浸出液（“碱”），搅拌均匀后，加盖，静置。待一段时间后，便成了固态的绿豆腐。根据自己的喜好，加入白糖或姜末、酒、醋等调料，即可食用，也可以烧汤。

豆腐柴，学名腐婢，分布于中国大陆华东、中南、华南以至四川、贵州等地，日本也有分布。马鞭草科腐婢属一种不打眼的小灌木，花不香，果不甜，枝不婆娑叶不艳，是植物界的一介平民。但故乡人却饱含深情地称其为“神仙豆腐”。这源于一个民间传说：远古大饥馑，无物裹腹的饥民得神仙指点，食此物的叶得以活命，为感念神仙功德，乃此称。神豆腐！金

樱四鱼腥草，又名蕺菜、臭腥草、紫背鱼腥草、折耳根、蕺儿根、肺形草。

鱼腥草喜生长于塘边沟坎等潮湿之地，茎呈扁圆柱形，表面淡红棕色至黄棕色，有纵棱。叶片多破碎，黄棕色至暗棕色，穗状花序黄棕色。搓碎具鱼腥气，味涩，性微寒，归肺经。三白草科多年生草本植物，有腥臭味，叶片较肥厚，我记事起记得好像都是作为治疗肺热肺痈的首选草药。营养丰富，富含各种维生素好和矿物质，而且具有抗辐射作用，是唯一在原子弹爆炸点能顽强再生的中药材呢。

生炒鱼腥草，食用以嫩芽为佳；凉拌鱼腥草，用清水洗净泥沙，冷水浸泡10分钟，捞出用开水焯一下，加入盐、生抽、糖、醋、鸡精、胡椒粉、辣酱拌匀即可食用；将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人；加工成咸菜食用，酸香生脆，令人开胃；采集晒干，当做夏天的一道凉茶。苦

菜

五，芭蕉，芭蕉花！

芭蕉花为芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花。穗状花序顶生，下垂；苞片佛焰苞状，红褐色或紫色，每苞片有多数小花，除苞片最下面具3～4不孕花外，其余皆发育。花单性，通常雄花生于花束上部，雌花在下部；花冠近唇形，上唇较长，先端5齿裂，下唇较短，基部为上唇所包；雄花具雄蕊5，离生，伸出花冠；药线形，2室；雌花子房下位3室，花柱1，柱头近头状，光滑。具有独特的鲜甜味。分布我国长江中下游以南地区，味甘淡、微辛，性凉；具有化痰软坚，平肝，和瘀，通经的功效。

花公英六

六蒲公英又叫黄花地丁、婆婆丁、黄花三七，很多人都在野外见过。

它的花粉里含有维生素、亚油酸，枝叶中则含有胆碱、氨基酸和微量元素。

蒲公英的主要功能是清热解毒、消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝；还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。

荠菜

荠菜又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，十字华科，荠菜属，一、二年生草本植物。生长于田野、路边及庭园，以嫩叶供食。其营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值。荠菜分布于世界各地，中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前年就有荠菜的记载

七，荠菜

荠菜的花期在4~6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。白

八，山胡椒，木姜子，

别名牛筋树、假死柴、野胡椒、香叶子、拉丁文名Linderaglauca(Sieb.etZucc.)Bl.樟科、山胡椒属落叶灌木或小乔木，高可达5～6米。生于丘陵、山坡的灌木丛或疏林中。树皮灰白色，嫩枝带红色。单叶互生，阔椭圆形至倒卵形，全缘，下面粉白色，密生灰色细毛。伞形花序腋生，花黄色。核果球形，成熟时黑色。夏、秋采叶，秋采果，根四季可采，鲜用或晒干。中国南部及山东、陕西各省均有分布。

根、枝、叶、果药用；叶可温中散寒、破气化滞、祛风消肿；根治劳伤脱力、水湿浮肿、四肢酸麻、风湿性关节炎、跌打损伤；果治胃痛。

1、治风湿麻痹：山胡椒根一至二两，猪脚（七寸）一只，黄酒四两，酌加水煎。饭前服，日两次。《福建民间草药》

2、治风湿麻木，筋骨疼痛：牛筋条根、沙头老鹳草、茅草、筋骨草、钻地风、白茅草根、松草。泡酒服。

3、治心腹冷痛：山胡椒根一至二两，黄酒二两，酌加水，煎成半碗，饭前服。

九，阳荷，洋火（ZingiberstriolatumDiels）

又名：白蘘荷、野姜、野良姜等，属芭蕉目，姜科植物。有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。

株高1-1.5米；根茎白色，微有芳香味。叶片披针形或椭圆状披针形，长25-35厘米，宽3-6厘米，顶端具尾尖，基部渐狭，叶背被极疏柔毛至无毛；叶柄长0.8-1.2厘米；叶舌2裂，膜质，长4-7毫米，具褐色条纹。总花梗长1-5-2厘米（或有时更长），被2-3枚鳞片；花序近卵形，苞片红色，宽卵形或椭圆形，长3.5-5厘米，被疏柔毛；花萼长5厘米，膜质；花冠管白色，长4-6厘米，裂片长圆状披针形，长3-3.5厘米，白色或稍带黄色，有紫褐色条纹；唇瓣倒卵形，长3厘米，宽2.6厘米，浅紫色，侧裂片长约5毫米；花丝极短，花药室披针形，长1.5厘米，药隔附属体喙状，长1.5厘米。蒴果长3.5厘米，熟时开裂成3瓣，内果皮红色；种子黑色，被白色假种皮。花期：7-9月；果期：9-11月。

阳荷不仅可作为蔬菜食用，有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。

阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，所含纤维素还是一种不产生热能的多糖营养物质，经常食用，有利于保持消化道通畅，维持正常的排便功能，可治疗便秘，消积健胃，对于糖尿病有特殊功效。

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