这样的蔬菜在我们这里很少见，但是却很有营养，外形像杨桃，长得很奇特，形状像长条四边形，每个边上还有细齿，它的名字是四棱豆，不仅有观赏的价值，还是药食同源的蔬菜，颜色翠绿，四棱豆中含有蛋白质，维生素，胡萝卜素，具有很高的营养价值，因为其中含有的营养价值很高，所以别人们成为“绿色金子”。下面我们就来认识一下这个蔬菜到底有什么样的营养价值呢。

在外面这样的蔬菜售价也很高，达到50元一斤，分布在中国广东广西等地区都会看见这样的蔬菜。还有其他的名字叫龙豆也叫做罗汉豆，对于很多病症都有很好的治疗效果，所以也被称为叫做“奇迹植物”。

可以促进骨骼发育

骨骼发育最需要的就是钙，不管是发育中的孩子，还是老人，我们一直离不开钙，孩子补钙就会促进身体发育，老人需要补钙这样就可以预防骨质疏松，女人补钙可以很好的促进卵巢的发育。龙豆中含有丰富的钙质，还可以帮助改制的吸收，更好地促进身体的生长发育，其中还含有丰富的锌，增强人的免疫力和i能促进小孩子的身体发育，如果身上有伤口，还可以促进伤口的愈合。

预防心血管疾病

心血管疾病是威胁中老年人身体健康最大的威胁，也是我们最害怕的疾病，有专家说过，龙豆中的物质入药之后可以降血压，还可以辅助治疗冠心病和动脉硬化，脑血管硬化等疾病。如果这方面疾病的患者也可以适当的食用。

改善肠胃功能

肠胃不好不管吃什么吸收豆不好吸收，所以肠胃的健康是非常重要的，龙豆中含丰富的膳食纤维，可以很好的帮助陈给蠕动，还可以排除体内的多余的毒素，改善我们的肠胃功能，女性适当的食用，还可以帮助我们减肥呢。

补充身体中的营养

龙豆中含有丰富的营养价值，还被称为“绿色的金子”含有丰富的改制，还有维生素E，和胡萝卜素，比去年给其中的含有微量元素远远超过其他蔬菜，可以很好的补血，补钙，也是补充营养的最好的选择。

龙豆中虽然有很多的营养，但是如果你是湿热体质的人群，需要少量的食用。龙豆吃的方式有很多，可以清炒，也可以凉拌，具有很好的营养价值。