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你知道家里的食物 都该放在多少度储存吗 食物种类不同 其中学问不小 今天 小安给大家准备了一个 食物储存必备锦囊 赶紧收藏啦 蔬菜类 种类 环境温度 涉及产品范围 根茎菜类 0-5℃ 蒜薹、大蒜、长柱山药、土豆、辣根、芜菁、胡萝卜、萝卜、竹笋、芦笋、芹菜 10-15℃ 扁块山药、生姜、甘薯、芋头 叶菜类 0-3℃ 结球生菜、直立生菜、紫叶生菜、油菜、奶白菜、菠菜（尖叶型）、茼蒿、小青葱、韭菜、甘蓝、抱子甘蓝、菊苣、乌塌菜、小白菜、芥蓝、菜心、大白菜、羽衣甘蓝、莴笋、欧芹、茭白、牛皮菜 瓜菜类 5-10℃ 佛手瓜和丝瓜 10-15℃ 黄瓜、南瓜、冬瓜、冬西葫芦（笋瓜）、矮生西葫芦、苦瓜 茄果类 0-5℃ 红熟番茄和甜玉米 9-13℃ 茄子、绿熟番茄、青椒 食用菌类 0-3℃ 白灵菇、金针菇、平菇、香菇、双孢菇 11-13℃ 草菇 菜用豆类 0-3℃ 甜豆、荷兰豆、豌豆 6-12℃ 四棱豆、扁豆、芸豆、豇豆、豆角、毛豆荚、菜豆 水果类 种类 环境温度 涉及产品范围 核果类 0-3℃ 杨梅、枣、李、杏、樱桃、桃 5-10℃ 橄榄、芒果（催熟果） 13-15℃ 芒果（生果实） 仁果类 0-4℃ 苹果、梨、山楂 浆果类 0-3℃ 葡萄、猕猴桃、石榴、蓝莓、柿子、草莓 柑橘类 5-10℃ 柚类、宽皮柑橘类、甜橙类 12-15℃ 柠檬 瓜类 0-10℃ 西瓜、哈密瓜、甜瓜和香瓜 热带、 亚热带 水果 4-8℃ 椰子、龙眼、荔枝 11-16℃ 红毛丹、菠萝（绿色果）、番荔枝、木菠萝、香蕉 畜禽肉类 种类 环境温度 涉及产品范围 畜禽肉 （冷藏） -1-4℃ 猪、牛、羊和鸡、鸭、鹅等肉制品 畜禽肉 （冷冻） -12℃以下 猪、牛、羊和鸡、鸭、鹅等肉制品 水产品 种类 环境温度 涉及产品范围 水产品 （冷藏） 0-4℃ 罐装冷藏蟹肉、鲜海水鱼 水产品 （冷冻） -15℃以下 冻扇贝、冻裹面包屑虾、冻虾、冻裹面包屑鱼、冻鱼、冷冻鱼糜、冷冻银鱼 水产品 （冷冻） -18℃以下 冻罗非鱼片、冻烤鳗、养殖红鳍东方鲀 水产品 （冷冻生食） -35℃以下 养殖红鳍东方鲀 除此之外 还有这些要注意的 温馨提示 1.如果是包装食品，大家要按照食品标签上的储存条件存放，避免因储存不当导致食物提前腐败变质。 2.是切勿购买或食用过期食品和变质食品。 附赠： 关于谷类发酵制品、银耳和木耳、薯类制品储存方法的科普传送门—— 食安提示 广东省市场监管局 你：秋冬换季慎防椰酵假单胞菌食物中毒关于保质期的科普传送门—— 食安科普 揭密“冷冻食品”保质期！快检查你家冰箱 整理自《餐饮服务食品安全操作规范》；图片来自网络 赞赏 |
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