我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。可见豆类的营养价值非常高，不论宝宝还是成人，每天豆制品的摄取是很有必要的；让我们一起来了解健康的豆类家族吧。

一、扁豆

二、菜豆

三、蚕豆

四、四棱豆

五、豌豆

六、木本大豆

七、蛇豆

八、豆类景观

豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。其氨基酸的组成接近于人体的需要，是我国人民膳食中蛋白质的良好来源。豆类所含的脂肪以大豆为最高，可达18％，因而可作食用油的原料，其他豆类含脂肪较少。豆类含糖量以蚕豆、赤豆、绿豆、豌豆含量较高，为50％～60％，大豆含糖量较少，约为25％左右。因此，豆类供给的热量也相当高。豆类中维生素以B族维生素最多，比谷类含量高。此外，还含有少量的胡萝卜素。豆类富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。

蛇豆、四棱豆、木本大豆是造景常用的品种，其次菜豆丰富的类型和颜色也是展示主题之一；另外各种形状的豆类种子也可成为展现传统民俗文化的材料，吸引游客







































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