醋在我们的日常生活中起着非常重要的作用，是一种不可或缺的食物。醋的保健养生功效，相信大家应该有目共睹，对我们的身心健康好处多多。那么醋有哪些保健功效吗？下面小编为大家介绍醋的6大保健功效，希望对大家有所帮助。

醋的6大保健功效

醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。

醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。

有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。

经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。

在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。

在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。

四类人吃食醋有禁忌

因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。

因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛。破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。

因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，从而加大胃酸的消化作用，而使胃酸增多、溃疡加重。

因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。