现在正是吃豇豆的季节，这个时节的豇豆挺嫩的，我家里也种了很多豇豆，有时候吃不完我就会做成酸豆角，很下饭而且也可以保存很久。

第一步：先准备适量的新鲜豇豆，用清水洗干净，再平铺在盆里晾干水分。

第二步：然后把豇豆切成小段放一盆里，这里记得全程不要沾油哟！

第三步：再准备5个红辣椒切成小块，1小把大蒜切成蒜片备用。

第四步：把辣椒和蒜片放在豇豆一起，再倒入60克食盐，抓拌均匀并腌制5分钟。

第五步：然后准备2个无水无油的水瓶子，分别把豇豆装入瓶子里，再盖上盖子，放在桌子上腌制2天。

第六步：2天后酸豆角腌制好了，颜色也变成了黄色，还散发出阵阵酸味。

第七步：最后把腌好的豆角倒入盘子中，可以直接吃，也可以炒肉末，酸爽可口，开胃下饭，做法也简单。

小提示：腌酸豆角全程别沾油，豇豆洗干净后要晾干水分再切。

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