石斛，最早见于《山海经》，李时珍在《本草纲目》中载于草部石草类。由于石斛具有秉性刚强、祥和可亲的气质，有许多国家把它作为每年6月20日的“父亲节之花。”在国外，石斛兰的花语是：慈爱、勇敢、欢迎、祝福、纯洁、吉祥、幸福。黄色的石斛兰是在父亲节或父亲的生日时赠送父亲的花，寓意父亲的刚毅、亲切而威严，表达对父亲的敬意。

石斛属植物为附生草本。茎丛生，少有疏生在匍匐茎上的，直立或下垂，圆柱形或扁三棱形，不分枝或少数分枝，具少数或多数节，有时1至数个节间膨大成种种形状，肉质（亦称假鳞茎）或质地较硬，具少数至多数叶。叶互生，扁平，圆柱状或两侧压扁，先端不裂或2浅裂，基部有关节和通常具抱茎的鞘。总状花序或有时伞形花序，直立，斜出或下垂，生于茎的中部以上节上，具少数至多数花，少有退化为单朵花的；花小至大，通常开展；萼片近相似，离生；侧萼片宽阔的基部着生在蕊柱足上，与唇瓣基部共同形成萼囊；花瓣比萼片狭或宽；唇瓣着生于蕊柱足末端，3裂或不裂，基部收狭为短爪或无爪，有时具距；蕊柱粗短，顶端两侧各具1枚蕊柱齿，基部具蕊柱足；蕊喙很小；花粉团蜡质，卵形或长圆形，4个，离生，每2个为一对，几无附属物。（见《中国植物志》）

石斛属的种类繁多，我国有74种和2变种，产秦岭以南诸省区，尤其云南南部为多。石斛入药历史悠久，在目前发现的最早的药物学专著《神农本草经》中即有记载，列为上品，且诸家本草多有记载，为中医常用的滋阴清热、生津止渴药，主治热病伤津、阴虚内热、病后津枯虚热、翻刻舌绛少津之证。石斛的功效又因鲜、干品之不同而异，传统认为鲜石斛清热之力过于滋阴，干石斛滋阴之力过于清热，霍石斛脂膏丰富，滋阴之力最大。

商品中石斛的分类大致如下：

1、鲜石斛：有两个类型

（1）金钗型：茎扁。原植物多为石斛DendrobiumnobileLindl.。

（2）黄草型：茎圆柱形。品种复杂，常为石斛属多种植物的茎，其品种因产地而异。

2、干石斛：是以茎圆柱形而较粗的多种新鲜石斛，进一步加工后晒干或炕干而成者。以其茎圆，上海呼之为圆斗。

3、霍石斛：为茎圆而细瘦者，多盘绕成团，金黄色，节间短，表面光亮，有微细纵纹。其品种是以霍山石斛为代表，实际上并非专指霍山石斛一种，而广西、广东即贵州等地产的小环草和小黄草也都包括在内。

4、金钗石斛：茎条状稍弯曲而略扁平，状如金钗之股。故有金钗石斛之名，中身粗而宽，较干石斛略短，金黄色或黄绿色。

5、耳环石斛：习称枫斗，为少数几种优质石斛的加工品，呈螺旋状，粘性甚强。

因药用石斛的原植物非常复杂，过去一直分不清楚，谢宗万老先生将药用石斛的主要品种结合商品药材的分类，进行了综述：

金钗石斛（金钗、扁草、扁金钗），主要特征为茎呈扁圆柱形。原植物为石斛DendrobiumnobileLindl.。

金钗石斛

同属植物矩唇石斛DendrobiumlinawianumRchb.f.在两广地区同作金钗石斛入药，亦称金石斛。与金钗石斛相近，唯茎明显屈曲，节间增粗，或稍成念珠状、唇瓣矩圆形，具细长的爪，中下部边缘具齿。

矩唇石斛

环草石斛（环钗、环草）主要特征为茎细长圆柱形，多节，药材通常弯曲，盘绕成团状，长15~35cm，直径1~3mm，节间长1~2cm，表面金黄色，有光泽，具细纵纹。质柔软，较结实，嚼之有粘性。依粗细不同又分作小环草、中环草和大环草（也有地区称环草石斛为金钗石斛）。一般作环草石斛入药的原植物有以下几种：

一、美花石斛（粉花石斛）DendrobiumloddigesiiRolfe广西称小环草，广东叫小环钗，贵州各地叫小黄草等。

美花石斛

二、细茎石斛Dendrobiummoniliforme(L.)Sw.广西叫铜皮兰、耳环草，小金钗，小石斛等，浙江叫铜皮石斛，广东叫环钗、小环钗，云南叫细黄草、小黄草、西风斗等。本品鲜时茎为草黄色，干后呈古铜色，故商品通称为铜皮石斛。

细茎石斛

三、广东石斛DendrobiumwilsoniiRolfe贵州叫黄草，广东叫环钗，又叫铜皮兰。与细茎石斛相近，但叶先端钝或急尖，有偏斜状凹缺，花白色，有香气。

广东石斛

四、铁皮石斛DendrobiumofficinaleKimuraetMigo茎直立，圆柱形，长9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多节，节间长1-3-1.7厘米，常在中部以上互生3-5枚叶；叶二列，纸质，长圆状披针形，长3-4(-7)厘米，宽9-11(-15)毫米，先端钝并且多少钩转，基部下延为抱茎的鞘，边缘和中肋常带淡紫色；叶鞘常具紫斑，老时其上缘与茎松离而张开，并且与节留下1个环状铁青的间隙。总状花序常从落了叶的老茎上部发出，具2-3朵花；花序柄长5-10毫米，基部具2-3枚短鞘；花序轴回折状弯曲，长2-4厘米；花苞片干膜质，浅白色，卵形，长5-7毫米，先端稍钝；花梗和子房长2-2.5厘米；萼片和花瓣黄绿色，近相似，长圆状披针形，长约1.8厘米，宽4-5毫米，先端锐尖，具5条脉；侧萼片基部较宽阔，宽约1厘米；萼囊圆锥形，长约5毫米，末端圆形；唇瓣白色，基部具1个绿色或黄色的胼胝体，卵状披针形，比萼片稍短，中部反折，先端急尖，不裂或不明显3裂，中部以下两侧具紫红色条纹，边缘多少波状；唇盘密布细乳突状的毛，并且在中部以上具1个紫红色斑块；蕊柱黄绿色，长约3毫米，先端两侧各具1个紫点；蕊柱足黄绿色带紫红色条纹，疏生毛；药帽白色，长卵状三角形，长约2.3毫米，顶端近锐尖并且2裂。花期3-6月。

铁皮石斛

五、霍山石斛DendrobiumhuoshanenseC.Z.TangetS.J.Cheng本种植物形态很近细茎石斛Dendrobiummoniliforme(L.)Sw.,区别在于本种的茎较短，在基部上方肿胀，然后向上逐渐变细，唇瓣中裂片半圆状三角形，易于区别。与铁皮石斛的主要区别点载于本种唇瓣椭圆状菱形，先端瑞尖。

霍山石斛

六、重唇石斛（网脉唇石斛）DendrobiumhercoglossumRchb.f.贵州兴义叫毫猪尖，罗甸叫中黄草，广西叫小金钗。

茎下垂，圆柱形或有时从基部上方逐渐变粗，通常长8-40厘米，粗2-5毫米，具少数至多数节，节间长1.5-2厘米，干后淡黄色。

重唇石斛

此外，串珠石斛DendrobiumfalconeriHook.在广西地区也作环草石斛使用。

串珠石斛

黄草石斛（黄草）主要特征为茎长条形，几部常带有膨大的根状茎，呈疙瘩头状。茎的直径叫环草粗而节间则较长，表面金黄色至淡褐色，具纵沟，折断面纤维性，粉质少。通常以茎的粗细及长短不同有小黄草、中黄草和大黄草之分，小黄草为最细和较短者。分级标准为：大黄草长50~cm，直径5~8mm，节间长3~5cm；中黄草则依次为30~50cm，3~5mm，2~3cm；小黄草长20cm左右，直径1.5~3mm。黄草石斛的种类亦较多，常见的有：

一、罗河石斛DendrobiumlohohenseT.TangetF.T.Wang广西称此为出牙草和小黄草，香港称中黄草，贵州通称黄竹丫，罗甸称中黄草。

罗河石斛茎质地稍硬，圆柱形，长达80厘米，粗3-5毫米，具多节，节间长13-23毫米，上部节上常生根而分出新枝条，干后金黄色，具数条纵条棱。叶薄革质，二列，长圆形，长3-4.5厘米，宽5-16毫米，先端急尖，基部具抱茎的鞘，叶鞘干后松松抱茎，鞘口常张开。花蜡黄色，稍肉质，总状花序减退为单朵花，侧生于具叶的茎端或叶腋，直立；花序柄无；花苞片蜡质，小的，阔卵形，长约3毫米，先端急尖；花梗和子房长达15毫米，子房常棒状肿大；花开展；中萼片椭圆形，长约15毫米，宽9毫米，先端圆钝，具7条脉；侧萼片斜椭圆形，比中萼片稍长，但较窄，先端钝，具7条脉；萼囊近球形，长约5毫米；花瓣椭圆形，长17毫米，宽约10毫米，先端圆钝，具7条脉；唇瓣不裂，倒卵形，长20毫米，宽17毫米，基部楔形而两侧围抱蕊柱，前端边缘具不整齐的细齿；蕊柱长约3毫米，顶端两侧各具2个蕊柱齿；药帽近半球形，光滑，前端近截形而向上反折，其边缘具细齿。蒴果椭圆状球形，长4厘米，粗1.2厘米。花期6月，果期7-8月。

罗河石斛

二、钩状石斛（白花钩石斛）DendrobiumaduncumLindl.。广东叫黄草原植物与重唇石斛相近，区别在于唇瓣从后部沿中央至前部密布短毛，蕊柱足较长，萼囊明显，蕊柱齿大、耳状，可以区别。

钩状石斛

三、束花石斛（金兰）DendrobiumchrysanthumLindl.

贵州称大黄草，广西叫黄草。

束花石斛

四、齿瓣石斛DendrobiumdevonianumPaxt.

贵州叫大黄草或中黄草。茎下垂，稍肉质，细圆柱形，长50-70(-)厘米，粗3-5毫米，不分枝，具多数节，节间长2.5-4厘米，干后常淡褐色带污黑。

齿瓣石斛

五、玫瑰石斛（大黄草）DendrobiumcrepidatumLindl.exPaxt.多分布在贵州。

茎悬垂，肉质状肥厚，青绿色，圆柱形，通常长30-40厘米，粗约1厘米，基部稍收狭，不分枝，具多节，节间长3-4厘米，被绿色和白色条纹的鞘，干后紫铜色。

玫瑰石斛

此外，兜唇石斛Dendrobiumaphyllum(Roxb.)C.E.Fischer、疏花石斛DendrobiumhenryiSchltr.在广西也作黄草用。密花石斛DendrobiumdensiflorumLindl.在云南玉溪作大黄草和粗黄草用。

兜唇石斛疏花石斛

密花石斛

马鞭石斛（马鞭草）主要特征为茎长圆柱形，长40~cm，直径5~8mm，节间长3~4.5cm，表面黄色至暗黄色，具纵深沟槽。叶鞘灰黄色。质地疏松，断面呈纤维性，无粘性，味极苦。

此类石斛在广西称马鞭草，在贵州则归入黄草石斛类。此类石斛是石斛中最长而粗大者。马鞭石斛的效用长于解热祛湿。其原植物主要有：

一、流苏石斛DendrobiumfimbriatumHook.广西叫马鞭草。茎粗壮，斜立或下垂，质地硬，圆柱形或有时基部上方稍呈纺锤形，长50-厘米，粗8-12(-20)毫米，不分枝，具多数节，干后淡黄色或淡黄褐色，节间长3.5-4.8厘米，具多数纵槽。

流苏石斛

二、迭鞘石斛DendrobiumdenneanumKerr.

贵州多地称之为大黄草，广西叫大马鞭草，云南叫紫斑金兰。茎圆柱形或有时棒状，上部通常略弯曲，高70~cm，直径3~10mm，有纵槽，基部膨大呈蛇头状。

迭鞘石斛

三、细叶石斛DendrobiumhancockiiRolfe

贵州叫黑竹丫草，四川叫金钗花，甘肃叫草石斛。

茎直立，质地较硬，圆柱形或有时基部上方有数个节间膨大而形成纺锤形，长达80厘米，粗2-20毫米，通常分枝，具纵槽或条棱，干后深黄色或橙黄色，有光泽，节间长达4.7厘米。

细叶石斛

鼓槌石斛DendrobiumchrysotoxumLindl.

鼓槌石斛茎直立，肉质，纺锤形，长6-30厘米，中部粗1.5-5厘米，具2-5节间，具多数圆钝的条棱，干后金黄色，近顶端具2-5枚叶。叶革质，长圆形，长达19厘米，宽2-3.5厘米或更宽，先端急尖而钩转，基部收狭，但不下延为抱茎的鞘。总状花序近茎顶端发出，斜出或稍下垂，长达20厘米；花序轴粗壮，疏生多数花；花序柄基部具4-5枚鞘；花苞片小，膜质，卵状披针形，长2-3毫米，先端急尖；花梗和子房黄色，长达5厘米；花质地厚，金黄色，稍带香气；中萼片长圆形，长1.2-2厘米，中部宽5-9毫米，先端稍钝，具7条脉；侧萼片与中萼片近等大；萼囊近球形，宽约4毫米；花瓣倒卵形，等长于中萼片，宽约为萼片的2倍，先端近圆形，具约10条脉；唇瓣的颜色比萼片和花瓣深，近肾状圆形，长约2厘米，宽2.3厘米，先端浅2裂，基部两侧多少具红色条纹，边缘波状，上面密被短绒毛；唇盘通常呈“∧”隆起，有时具“U”形的栗色斑块；蕊柱长约5毫米；药帽淡黄色，尖塔状。花期3-5月。

鼓槌石斛观赏价值极高，花姿优雅，玲珑可爱，花色鲜艳，气味芳香，被喻为四大观赏洋花之一，既可作切花，也可盆栽观赏。此外，花朵剪下2-3天也不凋萎，生命力旺盛令人赞叹。在云南地区现今广泛栽培，亦流向市场作石斛用。过去本草少记载此种。

鼓槌石斛

耳环石斛（枫斗）为商品名称。是石斛属多种植物经特殊加工支撑的干燥品，或称枫斗。由于成品外形不同，商品名称亦颇复杂。主要略述如下：

一、西枫斗选长4~7cm而具短根的老结的鲜石斛（新发绿色幼茎不能供用）经过剪根去叶，微火烘扭等一系列的特殊加工过程而制成的一种商品。形小而卷曲呈螺旋状，或呈弹簧状。以有“龙头凤尾”（茎基根痕形如龙头，茎尖端状如凤尾）者为佳。以所用原料之不同，又可分为：

1.铁皮枫斗：以铁皮石斛制成。其根部粗短，有螺纹及皱纹，色深绿，微紫，有光泽。气味清香，具粘性。

2.爪兰枫斗：多以重唇石斛（鸡爪兰）制成。根部细长，螺纹较粗，色黄有光泽。味带苦，乏粘性。

3.铜皮枫斗：多由细茎石斛（铜皮石斛）加工制成。根部及中部粗细相仿，惟螺纹较浅而细，色光泽而绿，带黄。粘性比铁皮枫斗差，但无苦味。

二、圆枫斗（圆斗）用上述几种供制西枫斗用的石斛长于8cm的茎而不适用于加工西枫斗者将其剪成长约5cm的断节，于微火上烘干，同时使扭卷成圆形，即以一端作圆心捻成如钟表发条状的一种商品。不论植物为何种，均统称为圆枫斗。

三、结子斗系铁皮石斛的茎节剪断烘干时并打成纽结状者。

石斛属植物除上述者外，我国台湾省以木石斛DendrobiumcrumenatumSw.（《中药材品种论述》一书中称为水石斛，应为误解）和黄花石斛DendrobiumdixanthumRchb.f.作木斛用。矮石斛（小美石斛）DendrobiumbellatulumRolfe在云南也作石斛用。贵州的红兰草DendrobiumlinguollaRchb.f.在贵州部分地区也作鲜石斛用，今不多见。小黄花石斛（过去定名为聚石斛，而聚石斛DendrobiumlindleyiStendel已单列种，十分相似，植物体各部分较小；茎长1-2.5厘米，具2-3节；叶长1-3厘米；总状花序短于或约等长于茎，具1-3朵花，唇瓣整个上面密被短柔毛。）假鳞茎成茎状，纺锤状四棱形，3~4节，数个聚生在一起。广西叫黄金泽，广东叫上树虾及木虾公，湖南长沙叫鸭舌斛。

小黄花石斛（聚石斛）

另外同科金石斛属的部分植物在地区亦作有瓜石斛。常见的种有：二裂金石斛Ephemeranthabifida(R.)H.etS.（广西），流苏金石斛Flickingeriafimbriata(Bl.)Hawkes（广东、海南），矛叶金石斛Ephemeranthalonchophylla(Hook.f.)P.F.HuntetSummerh.（贵州）。

流苏金石斛

此外，可见石仙桃属植物云南石仙桃PholidotayunnanensisRolfe.（贵州称小瓜石斛）和石仙桃PholidotachinensisLindl.（广西称浮石斛）、细叶石仙桃PholidotacantonensisRolfe.在少数地区作石斛用。

云南石仙桃

石仙桃

其他的还有石豆兰属植物小绿芨（云南华宁称为小石斛）、石豆兰（湖北称之为小金钗）、等在极少数地区作石斛用。

综合上述整理发现。石斛一直以来品种繁多，且受资源和地区应用习惯的不同，需作更深入的调查研究，同时需规范全国范围内的统一商品名称。

注：南北朝名医陶弘景认为：石斛生石上，细实，以桑灰汤沃之，色如金，形如蚱蜢髀者佳。其生栎木上者，名木斛，其茎至虚，长大而色浅。说明了古人就已经对石斛的栽培有了较深的认识，且将生于石上和木上的石斛加以区别对待，认为生石上者佳，生木上者次。