四棱豆是一种豆科的草本植物，口感鲜美细嫩，味道极佳，富含维生素A及维生素C，对降低胆固醇具有重要作用。四棱豆还含有丰富的蛋白质、不包含的脂肪酸以及维生素和矿物质元素等，以对人的皮肤和头发都具有好处，可以提高皮肤的新陈代谢，起到美美容养颜、抗衰老、排毒护肤的功效。

薏米多糖有抑制肝糖原分解、肌糖原酵解的作用,抑制糖异生作用,从而达到稳定血糖的作用。薏米中的亚油酸可使胆固醇转化成胆酸,经胆汁排出,减少其在血管壁过多的沉积，具有降血脂、稳定血糖的作用，预防冠心病、以及预防动脉硬化等心血管疾病。薏米中富含钾，还有助于降低血压。

余甘果生食酸甜酥脆而微涩，回味甘甜，维生素含量较高，是苹果倍、柑橘的倍。对化痰生津止咳解毒和感冒发热，咳嗽咽痛白喉烦热口干等有很强的疗效；余甘果中含有大量的维生素C和胡萝卜素，可以滋养肌肤，淡化色斑，排毒养颜，有减肥消脂的作用。

咱们上面讲的几种食材，是不是都是我们日常中比较常见的，但是大家还是不能小瞧，因为它们所含有的营养成分以及养生价值正是我们所需要的。